Цього року яблук було стільки, що навіть ледачий був задоволений. Але зібрати такий врожай замало, потрібно його ще й зберегти. Якщо не до весни, то до лютого точно, щоб цей запашний плід був на столі, інформує Ukr.Media.
Допоможе йод
Дуже важливо вчасно зібрати врожай. Зібравши плоди стиглими, ми на 70 % скоротимо втрати під час зберігання. Вирішити на око, чи дозріло яблуко, чи ні, можуть не усі. Ось тут вам і стане у нагоді йодна проба.
Для цього потрібно з кожного дерева зібрати по три-пять плодів і два плоди розрізати на дві половинки уздовж, а одне-два яблука — упоперек. Потім половинки потрібно покласти зрізом вниз у розчин йоду (на 1 л води розчиняють 5 г йодистого калію) на 1-2 хвилини. Потім дістати і просушити 10-15 хвилин. Перестиглі зрізи залишаться світлими, у недостиглих яблук половинки повністю потемнішають. А ось готові до знімання плоди забарвляться наполовину.
Збір врожаю у рукавичках
Яблука, які призначені для зберігання, потрібно збирати дуже обережно — у м'яких рукавичках.
Дуже важливо під час збору врожаю не пошкодити плодоніжки. Зламати їх не страшно, а якщо вирвати з "корінням", то такі яблука зберігатися не будуть.
Пошкоджені або подряпані плоди відкладаємо окремо. Їх відправляємо або на сушку, або для першочергового вживання.
Не можна збирати врожай після дощу або роси. Стирати восковий наліт теж протипоказано. Плоди можуть потемнішати або почати гнити. Після заморозків знімати їх теж не можна, треба почекати, поки вони відтануть і відновляться. Але у будь-якому випадку прихоплені морозом плоди довго не лежать.
На зберігання у холод
Зберегти врожай яблук можна, якщо одразу після збору їх охолодити, тобто зібрали — й одразу опускаємо у льох, де температура близько 0° С. Потім можна через два-три дні підняти температуру до +3...+4° С. Ідеальна вологість повітря — на рівні 90 %. Якщо занадто сухо, ставте у сховище відра з водою.
Якщо не можна одразу відправити плоди у льох, тоді треба залишити їх на вулиці, накривши від сонця непрозорою тканиною. Сонце для зібраних плодів протипоказане.
Усі сорти яблук треба зберігати окремо. Лежкість у них дуже різна, різниця може досягати трьох-чотирьох місяців! Ящики для зберігання мають бути чистими і обробленими розчином Фундазолу (20 г на 10 л води).
