Гниль на картоплі — не випадковість. Але зазвичай прийнято просто зрізати зіпсовані місця, а нормальну м'якоть використовувати для готування. А чи варта така економія свічок?
Експерти розповіли, чому взимку гниє урожай картоплі, інформує Ukr.Media.
Головними причинами гнилі бульб можна вважати:
- Недоліки в обробці землі до посадки картоплі.
- Велика кількість вологи під час росту.
- Перегодовування органікою.
- Неакуратне викопування і пошкодження бульб під час збирання.
Основними збудниками інфекцій є нездорові екземпляри, заражений ґрунт, бадилля.
На них колонізуються патогенні мікроорганізми, які надалі інфікують усю здорову масу бульб під час зберігання в підвалі.
Чи варто вживати картоплю, уражену гнилями
Цього робити не радять, навіть коли гнила ділянка зовсім невелика і її можна вирізати. Усе одно гриби, при потраплянні в стравохід людини, можуть призвести до отруєння.
Особливо небезпечно готувати прозеленену картоплю. Вона насичена отрутою — соланіном, який небезпечний для організму. Така картопля використовується тільки під посадку.
