Людина, яка кілька років тому працювала на кондитерський фабриці, вже не їсть тістечка "картопля" та "їжачок". І все через роботу в кондитерському цеху. Його робочий день розпочинався з переклеювання вчорашніх дат на тортах. Робили це так - розбивали два яйця, відділяли жовток і клали у тарілку. Потім зривали стару етикетку і клеїли жовтком нову.
Кожного дня до цеху прибували торти, які не продавалися у магазинах, але торти не викидали, а робили з них нібито свіжі тістечка. З одного старого торту можна зробити не лише тістечка, а і новий торт, нібито свіжий і зовсім з іншою назвою. Наприклад, зі сметанника – медовик, схожі за консистенцією торти. Щоб реанімувати старий сметанник і перетворити його на медовик треба зняти зі сметанника крем. Щоб надати сметаннику запах та зовнішній вигляду медовика, береться стакан води із 2-3 столовими ложками меду, і поливається край коржів, очищений від крему. Таким чином, сметанник стане схожим на медовик ззовні і за запахом.
Найбільше махлюють з рецептурою і з якістю використовуваних у виробництві продуктів – невеликі кондитерські підприємства. Проконтролювали разом з експертом три найпопулярніші види тортів – "Наполеон", "Золотий ключик" та "Київський". У сучасних тортах дорогі та натуральні компоненти замінюють на штучні та хімічні, замість яєць використовують яєчний порошок, часто додають ненатуральні фарбники – Е120, Е122, Е124. Зустрічається навіть фарбник Е102 - тартразин - страшний канцероген, який може викликати онкологічні захворювання. У торт "Київський" виробники можуть додавати арахіс, який добросовісні виробники не використовують, адже це – найдешевша і найменш корисна сировина. Крім того, виробники грішать тим, що не утилізують нереалізовані протягом визначеного терміну придатності торти, а перепаковують з новими датами і знову викладають на прилавки. Експерт радить уважно придивлятись до кольору та структури продуктів, маркування та запаху, і за найменших вагань – не купувати підозрілі ласощі.
