Кістки і зуби практично повністю складаються з кальцію, його недостача особливо небезпечний для маленьких дітей, які ще ростуть, а також для літніх людей, кістки яких стають більш крихкими.
В організмі людини кальцій присутній у вигляді сполук і окремих молекул, кісткову тканину утворюють сполуки кальцію. Молекули кальцію беруть участь в роботі серця, передачі імпульсів нервової системи, скорочення м'язів і інших внутрішньоклітинних процесу.
Кальцій є надзвичайно важливим, а його нестача надзвичайно небезпечна.
Критичний дефіцит кальцію повністю зупиняє роботу всіх клітин, але такі випадки зустрічаються дуже рідко. Коли організму не вистачає кальцію для регуляції внутрішньоклітинних процесів, він бере його з кісток. Всі процеси йдуть на нормальному рівні, але кістки стають менш міцними, схильні до пошкоджень аж до переломів.
Тіло людини не вміє виробляти кальцій, отримувати його слід з продуктів харчування. Для того, щоб надійшов в організм кальцій міг засвоїтися, необхідний вітамін D, який надходить з їжею і виробляється під впливом сонячного світла.
У яких продуктах міститься кальцій?
Молочні продукти - йогурти, сир, молоко. Це найдоступніший спосіб отримати кальцій, адже ці продукти вже готові до вживання, їх не потрібно готувати;
Соя - соєве молоко, боби, тофу, до цих продуктів вдаюся вегетаріанці, а також ті, хто страждає від непереносимості молочних продуктів;
Риба, особливо багато кальцію багато в жирній морській рибі - тунець, лосось, кета. Риба є одним з найбільш бажаних продуктів, так як в ній присутні не тільки кальцій, але і вітамін D, тобто правильне засвоєння мінералу гарантовано;
Апельсини, в самих апельсинах міститься тільки кальцій, але багато виробників апельсинових соків в турботі про своїх споживачів додають в свій продукт і вітамін D;
Деякі овочі та ягоди, серед них за змістом кальцію лідирують білокачанна капуста, брокколі і бруква. Брокколі відносять до Суперфуд, так як в ньому міститься не тільки кальцій, але і білок, багато вітамінів і мікроелементів.
Норма для здорової дорослої людини становить близько одного грама кальцію, отримати цей грам з продуктів харчування виходить не у всіх.
Від дефіциту кальцію сильно страждають вегетаріанці і люди з непереносимістю лактози, також в групі ризику люди з хронічними хворобами кишечника. Деякі медичні препарати мають властивість вимивати кальцій з організму, їх призначають разом з препаратами кальцію.
При дуже активному способі життя або інтенсивних тренуваннях норма споживання кальцію збільшується до 1,2 грама на добу.
Жіночий організм відрізняється від чоловічого, при інтенсивних тренуваннях у дівчат знижується рівень естрогену, що порушує обмінні з'єднань кальцію. Дефіцит кальцію компенсується спеціальними препаратами, як правило, вони містять одночасно і кальцій, і вітамін D.
Оптимальним дозуванням кальцію є 500-600 мг на добу, більше кількість не буде засвоєно. Препарати кальцію приймають у другій половині дня, так як в ранкові години він гірше засвоюється.
Не дивлячись на ефективність препаратів, кращим джерелом кальцію є натуральні продукти. Надлишок кальцію призводить до відкладення солей, порушень в роботі нирок, серця і судин, тому приймати препарати кальцію можна тільки за призначенням лікаря.
