Мити сиру курку перед приготуванням — небезпечно для здоров'я

З боку департаменту охорони здоров'я США пролунала заява про те, що миття сирої курки перед приготуванням може бути дуже небезпечним — це збільшує ризик зараження бактеріями і отруєння, інформує Ukr.Media.

Експерти звернулися до громадян США з закликом відмовитися від звички мити курку і індичку перед приготуванням. За словами фахівців, таке миття сприяє розмноженню бактерій на поверхнях кухні. Відповідне попередження розміщено на офіційному сайті уряду.

«Гаряча вода не здатна вбити сальмонелу, але при цьому разом з водою на кухонне начиння і посуд розприскуються шкідливі мікроорганізми, що підвищує ризик їх потрапляння в організм людини.

Згідно з даними, які представили медики, у 25% випадків у салатах людей, які мили птицю перед приготуванням, була виявлена сальмонела. Також сліди бактерій були зафіксовані на поверхні кухонних меблів і в спеціях.

Фахівці попереджають, що тільки тривала термообробка, за якої внутрішня температура продукту становитиме не менше 74 градусів Цельсія, є єдиним способом вбити шкідливі бактерії.

Крім того, щоб уникнути потрапляння бактерій з курки на сусідні поверхні, слід тримати сиру курятину як можна далі від приготованих страв, а також ретельно мити руки та посуд.