Існують дієти з обмеженим споживанням вуглеводів, є системи живлення, що передбачають відмову від жирів. Проте сперечатися з тим, що організму потрібні білки не береться жоден дієтолог, інформує Ukr.Media.
Більшість людей на день вживають недостатню кількість білкової їжі. Дефіцит цього важливого нутрієнта може призвести до серйозних проблем зі здоров'ям. Багато досліджень доводять, що дієти з високим вмістом білка допомагають не тільки худнути, але й позбавлятися від деяких захворювань, пов'язаних з порушеннями обмінних процесів.
Білок надовго позбавляє від відчуття голоду
Як показують дослідження, на відміну від жирів і вуглеводів, білки сприяють кращому живленню. Завдяки вживанню в їжу білкових продуктів, людина довше не буде відчувати почуття голоду, а також наїдається меншими порціями.
Білок сприяє зниженню рівня греліну в організмі. Цей гормон стимулює апетит.
Ще одна корисна властивість білка — це його здатність підвищувати рівень пептиду YY. Ця речовина відповідає за відчуття ситості.
Білок допомагає нарощувати м'язи й підвищувати їх функціональність
Не таємниця, що білок — це основний будівельний матеріал для м'язів. Вживання достатньої кількості білка допомагає нарощувати м'язову масу. Це особливо актуально для людей, що займаються силовими видами спорту.
Білкові страви потрібно обов'язково включати в раціон людям, які худнуть. Це дозволить не допустити спалювання м'язів, замість жирових відкладень.
Білок зміцнює кісткову тканину
Поширений в минулі роки міф про те, що білок збільшує кислотність в організмі й сприяє вимиванню кальцію з кісток, давно втратив свою актуальність. Останні дослідження доводять, що вживання продуктів з високим вмістом протеїнів корисне для здоров'я кісткового апарату.
Люди, які за добу отримують достатню кількість білка, рідше страждають від остеопорозу і переломів. Це особливо актуально для жінок, у яких настала менопауза.
Білок допомагає уникнути нічних перекусів
Виявляється, що вживання достатньої кількості білкової їжі в денні години, дозволяє уникнути нічних походів до холодильника. У дослідженні з участю чоловіків, було встановлено, що збільшення добового споживання білка знижує бажання перекусити пізно ввечері або вночі з 25% на 60%.
Аналогічне дослідження було проведено з участю дівчат-підлітків, які страждають ожирінням. Більшість із них зазначали, що у них знизився потяг до їжі в нічний час.
Вчені припускають, що такий ефект пов'язаний з впливом дофаміну на організм. Цей гормон відіграє важливу роль у розвитку різних залежностей. Білок, у свою чергу, допомагає регулювати функцію дофаміну.
Білкова їжа прискорює метаболізм
Вживання білкової їжі сприяє прискоренню обмінних процесів в організмі завдяки чому зайва вага йде швидше. Цей процес має назву термічного ефекту їжі (TEF). Він розвивається після кожного підходу до столу. Однак залежно від того, що їла людина, його тривалість буде відрізнятися.
Білкові продукти сприяють тому, що TEF зберігається довше на 5-15%, якщо порівнювати його з жирами й вуглеводами.
Вчені довели, що споживання білкових продуктів сприяє прискоренню обміну речовин. Завдяки протеїнам, організм може витрачати на 80-100 ккал більше.
Білкова їжа допомагає утримати вагу
Дієта з високим вмістом білка призводить до того, що людина автоматично споживає меншу кількість кілокалорій на добу. У неї просто знижується потяг до переїдання. Тому вага починає йти дуже швидко.
В одному дослідженні було доведено, що підвищений вміст білка в меню призводить до запуску процесу схуднення. Жінки, які брали участь в експерименті, збільшили добове споживання білка на 30%. За 3 місяці вони схудли на 5 кг. При цьому змін у їх раціон внесено не було.
Білки допомагають організму відновлюватися після травми
Білкова їжа допомагає організму швидше відновитися після отриманих ушкоджень. Це цілком логічно, тому, що саме протеїни є основним будівельним матеріалом для клітин, що довели багато експериментів.
Підсумки
Підвищене споживання білкової їжі може принести користь організму. Однак цю рекомендацію не можна розцінювати як універсальну. Є люди, яким дієта з високим вмістом білка протипоказана. Проте їх небагато. Для того щоб не допустити дефіциту протеїнів в організмі, на частку білкових продуктів повинно припадати близько 15% від добового раціону. Якщо переслідуються інші цілі, то цей показник можна збільшити до 25-30%. Це актуально для тих людей, які прагнуть схуднути, прискорити метаболічні процеси, набрати м'язову масу і силу.
Міф про шкоду білка для нирок
Багато людей помилково вважають, що високе споживання білка шкодить вашим ниркам.
Це правда, що обмеження споживання білка може принести користь людям з вже існуючим захворюванням нирок. Однак, це не стосується людей зі здоровими нирками.
Є багато досліджень, які підкреслюють, що високобілкові дієти не чинить шкідливого впливу на людей без захворювання нирок.
