Чому рослинне молоко не є повноцінними аналогами коров'ячого молока — користь і шкода аналогів

Експерти пояснюють, чому молоко з мигдалю, вівса, кокоса або сої не є повноцінними аналогами коров'ячого молока. Але це означає, що пити їх не має сенсу, інформує Ukr.Media.

Бажання замінити коров'яче молоко рослинним виникає у веганів або тих, у кого непереносність продукту. У цьому разі, це дійсно має сенс. Але якщо людина, вирішує вибрати рослинне молоко через прихильність здоровому способу життя, то тут експерти розвінчують головний міф — це несхожі один на одного продукти, і заміна не є повноцінною.

"Вказуючи в назві таких рослинних напоїв слово «молоко», виробники вводять споживача в оману. У коров'ячого молока і його рослинних аналогів різний склад і при перевірці цих продуктів необхідно використовувати різні підходи".

"Коров'яче або козяче молоко містить тваринний білок, повноцінний за амінокислотним складом, на відміну від рослинного білка. Його не варто називати «молоком», воно не ідентично коров'ячому, не може замінити його на сто відсотків".

Якщо виникло бажання перейти на рослинні аналоги, то перше, що необхідно зробити — проконсультуватися з лікарем. Ця порада особливо критична стосовно дітей і підлітків — для їх росту і розвитку необхідний тваринний білок.