Вегетаріанські страви: чи справді вони такі корисні, як вважає більшість людей

Вегетаріанство стало одним з популярних способів життя, яке з кожним новим роком захоплює все більше людей, воно змінюється та створює нові напрямки. Невідомо що саме рухає такими людьми, чи вони дійсно турбуються про природу або ж просто хочуть схуднути. Як би то не було, але чи варто це того, адже є ризик навпаки нашкодити своєму організму. Чи всі вегетаріанські страви настільки корисні, як нам здається, інформує Ukr.Media.

Думаючи про вегетаріанство, ми автоматично вважаємо, що харчування несе в собі тільки оздоровчий характер, але, як і багато іншого воно має свої переваги і недоліки. Лише порівнявши всі плюси і мінуси можна більш тверезо оцінити всю користь вегетаріанства і зрозуміти, чи справді воно оптимально.

Насправді просто дотримуватися вегетаріанського режиму дуже складно, адже вам завжди доведеться стежити за тим, щоб у ваш організм потрапляло якомога більше поживних речовин. Відмовляючись від м'яса, ви позбавляєте себе можливості отримувати великий обсяг білка, який так необхідний для людини. Доводиться замінювати його фруктами, овочами, бобовими. Але варто знати, що овочі з грубою клітковиною часом можуть викликати проблеми зі шлунком, діарею, а також підвищену кислотність.

Виключаючи з раціону усі продукти тваринного походження, вегетаріанці позбавляють себе вітаміну B12, який можна отримати тільки з них. З цієї причини їм все одно доводиться вживати яйця або молочні продукти. Омега-3 можна отримати переважно з жирної риби, правда, поповнити запаси можна тільки за рахунок волоських горіхів і лляного насіння, але його вживання може бути шкідливим, адже щоб заповнити запас, доведеться їсти досить багато, що не зовсім корисно. Тим більше жирні горіхи можуть сильно вплинути на вагу.

Вегетаріанці вважають, що за рахунок бобових страв можуть отримати достатню кількість білка, але насправді це не так. Навпаки, вони мають амінокислотний склад, який набагато гірше засвоюється організмом. Крім того, більшість страв не мають необхідної кількості вітаміну А, а також зовсім обділені легкозасвоюваним залізом, якого багато в червоному м'ясі. Саме з-за цього багато вегетаріанців скаржиться на анемію.

З цих причин вони часто сидять на спеціальних таблетках і вітамінах, які допомагають їм отримувати все необхідне для організму. Все ж продукти рослинного походження ніколи не зможуть повністю замінити продукти тваринного походження, що, безсумнівно, буде приводити до збоїв в організмі.