Який овоч корисніший для організму людини, вибираючи з двох видів капусти — цвітної або броколі, можна визначити для себе, враховуючи їх властивості. Склад цих продуктів практично однаковий, і може сприяти підтриманню молодості або захисту від виникнення злоякісних утворень. Надати перевагу якомусь одному можна, виходячи з переважання корисних речовин, інформує Ukr.Media.
Як впливають на організм броколі і цвітна капуста
Два види капусти схожі не лише зовні, вони мають практично однакові властивості:
- продовжують молодість завдяки антиоксидантам;
- знімають запальні процеси;
- захищають від хронічних захворювань;
- завдяки сполуці під назвою сульфоран можуть знижувати рівень цукру у крові;
- знижують ризик виникнення злоякісних утворень у яєчниках, молочних залозах, шлунку, легенях і простаті, якщо вживати ці два види капусти у великій кількості;
- позитивно впливають на роботу серця;
- знижують холестерин і кров'яний тиск завдяки наявності клітковини;
- покращує роботу травної системи та ж клітковина, даючи можливість розвиватися корисним мікробам у кишківнику;
- велика кількість вітаміну С впливає на поліпшення імунітету, і формування кісткової тканини;
- вітамін К відповідає за згортання крові і засвоєння кальцію.
Чим відрізняються цвітна капуста і броколі
Однакові за корисними властивостями броколі і цвітна капуста відрізняються тільки тим, що якогось елемента або вітаміну може бути більше у одному з овочів. Це стосується вітамінів К і С, які переважають у броколі. У ній також більше антиоксидантів і йоду, який потрібен для нормальної роботи щитоподібної залози.
У цвітній капусті більше вітаміну В6 і пантотенової кислоти (В5). Остання прискорює метаболізм, і допомагає підтримувати молодість. Ця капуста також корисна для людей, у яких є анемія. Завдяки значній кількості заліза вона здатна відновлювати норму гемоглобіну у крові.
Два види капусти — броколі і цвітна — заслуговують на те, щоб зайняти місце у раціоні харчування кожної людини. Завдяки своїм корисним властивостям вони можуть принести користь для здоров'я людини.
