Дуже мало людей знають про цілющі властивості бразильського горіха і чому його необхідно додати у свій раціон харчування. Плоди горіха мають вигляд овальної коробочки з кришкою, при цьому вони дуже смачні, інформує Ukr.Media.
Корисні властивості бразильського горіха
У бразильському горісі міститься багато поживних речовин: клітковина, білок, селен, фосфор, залізо, цинк, кальцій і магній. Також він багатий на вітаміни А, Е і В6. Жир, що міститься у плодах, допомагає знизити високий показник холестерину.
За умови регулярного вживання горіхів можна зменшити ризик розвитку серцево-судинних захворювань, нормалізувати рівень цукру у крові, а також зміцнити нервову систему. Він профілактує респіраторні захворювання, а також покращує обмін речовин, стан кісток і сприятливо впливає на травну систему.
Горіхи мають омолоджуючий ефект і заповнюють нестачу селену в організмі. Як відомо, селен не дає людям старішати завчасно. Крім того, він є профілактичним засобом проти розвитку злоякісних новоутворень. Також горіхи допомагають за наявності безпліддя, підтримують здоров'я очей, нормалізують згортання крові, а ще очищають організм від шлаків і токсинів.
Як правильно вживати горіхи
Горіхи можна їсти як сирими, так і підсмаженими, солоними і підсолодженими. Дуже часто їх додають у різну випічку і морозиво. Також горіхи подрібнюють і додають у різні салати, вони роблять смак страв більш пікантним. Олію горіха використовують у якості заправки соусів і салатів.
Бажано їсти горіхи у якості перекусу між основними прийомами їжі. Достатньо вживати по 2-3 ядерця на день.
Крім їжі, олію горіха використовують для змащення годинників і виготовлення фарб.
Шкода бразильських горіхів і протипоказання до вживання
На добу дозволяється з'їдати не більше 50 грамів горіхів, це 2-3 ядра. За умови надмірного вживання можуть з'явитися проблеми зі здоров'ям. Крім усієї користі, горіхи мають і протипоказання. Зокрема, їх не можна давати дітям до 3-х років.
Залежно від дози, у боротьбі за гарну фігуру горіхи можуть як нашкодити, так і принести користь. Якщо люди будуть з'їдати по 1-2 горіха на день, вони зможуть поліпшити обмін речовин і знизити тягу до солодкого. За умови переїдання, можуть з'явитися зайві калорії.
За надмірного споживання у організмі буде накопичуватися селен. Велика його концентрація може погіршити травлення, викликати печію і запаморочення. Жири підвищать навантаження на кишківник і печінку.
Горіхи не рекомендується їсти натщесерце, інакше вони можуть викликати здуття і збільшити навантаження на шлунково-кишковий тракт.
Як правильно обирати і зберігати горіхи
Довго зберігати бразильський горіх не можна, тому що він на 70 % складається з жирів. Свіжим горіх вважається протягом місяця, після свого першого контакту з повітрям. Під час смаження усі корисні речовини губляться, але при цьому смаження продовжує термін його зберігання. Ці горіхи можна заморожувати і у такому вигляді вони вважаються корисними цілий рік.
Купуючи горіхи на ринку, потрібно бути дуже уважними, оскільки ніхто не скаже правду про те, скільки вони вже лежать на прилавку. Найкраще купувати горіхи у вакуумній упаковці. Купуючи сертифікований товар, можна бути впевненими у тому, що там немає радію.
Обираючи горіхи, слід звернути увагу на такі показники:
Зовнішній вигляд
Відколи, плями і цвіль говорять про те, що вони зіпсувалися і їх не варто купувати.
Запах
Від горіхів мають відчуватися легка солодкість і горіховий аромат.
Смак
Якщо горіхи почали гірчити, то вони зіпсувалися і їх не можна їсти.
Люди, які часто подорожують, можуть купувати горіхи у країнах Південної Америки. Там вони коштують дешевше і завжди свіжі.
