Цукор — один з тих продуктів, споживання якого потрібно контролювати, якщо ви дійсно дбаєте про своє здоров'я. Але інформації про шкоду і користь цукру настільки багато, і вона настільки суперечлива, що дуже легко заплутатися. Ми спробували зібрати найпоширеніші — і найшкідливіші — міфи про цукор. Не вірте їм, інформує Ukr.Media.
Цукор — це отрута
Дослідники і лікарі досі не готові визнати цукор однозначно шкідливим продуктом. Так, Маріо Нестле, професор харчування з Нью-Йоркського університету, нагадує у статті, опублікованій у виданні JAMA Medicine, що цукор буде не лише безпечним, але й корисним для вашого здоров'я — якщо, зрозуміло, не перевищувати рекомендовану норму. Нагадаємо, вона становить 12,5 чайних ложок на день, причому сюди необхідно зарахувати і весь доданий цукор.
Цукор робить нас хворими
Так, надмірне захоплення цукром може істотно підвищити ризик розвитку серцево-судинних захворювань, порушити нормальну роботу ендокринної системи і спровокувати розвиток діабету та навіть депресії. Але якщо ви контролюєте кількість цукру у раціоні, то, швидше за все, вам нема про що турбуватися.
Цукор краще замінити на підсолоджувачі і замінники
Це найгірша ідея, яка лише може виникнути у вашій голові: численні дослідження підтвердили прямий зв'язок між постійним вживання хімічних підсолоджувачів — таких, як аспартам, сахарин і сукралоза — і підвищеним ризиком розвитку раку. Крім того, регулярне споживання цих та інших підсолоджувачів погано позначається на здоров'ї серця, судин і шлунково-кишкового тракту.
Відмова від цукру допомагає схуднути
На жаль, і це є лише міфом. Схуднути допомагає скорочення споживаних калорій і збільшення фізичної активності, а ось повна відмова від цукру, навпаки, може ввести організм у стан стресу і призвести до порушення обміну речовин. І появи зайвих кілограмів.
У натуральних соках немає небезпечного цукру
Навіть натуральні свіжовичавлені соки — це справжня цукрова бомба. І той факт, що фрукти містять фруктозу, а не глюкозу, нічого не змінюють — і та, і інша переробляються одним метаболічним шляхом. Нагадуємо, минулорічне дослідження підтвердило: лише дві склянки соку на день збільшують ризик розвитку захворювань серця на 25 %.
