Батат та картопля містять у собі багато корисних речовин. Але на який з цих продуктів варто звернути більше своєї уваги? Давайте розберемося разом, інформує Ukr.Media.
Чим корисна картопля
Картопля — відмінне джерело вітамінів. Вона багата на вітаміни В2, В3, В6, В9 і С, що є особливо корисними для зміцнення імунітету. Крім того, картопля у досить великій кількості містить антиоксиданти, які захищають клітини організму, перешкоджають пошкодженню вільними радикалами і уповільнюють процеси старішання.
У бульбах міститься так званий "стійкий" крохмаль, який, як і клітковина, допомагає контролювати рівень цукру у крові, що забезпечує профілактику цукрового діабету 2-го типу.
Ще одна важлива перевага картоплі — високий вміст калію. Дефіцит цього мінералу у організмі тягне за собою безліч неприємних наслідків. Оскільки калій відповідає за правильну роботу м'язів, він незамінний для клітинного метаболізму і нормального функціонування нервової та серцево-судинної систем. Крім калію, у картоплі містяться кальцій, магній, цинк, залізо і марганець. У менших кількостях, ніж калій, але разом з іншими продуктами він цілком може позбавити вас від ризику появи дефіциту цих елементів.
Чим корисний батат
Батат у великих кількостях містить вітаміни А і Е — потужні природні антиоксиданти. Вони захищають організм від пошкодження вільними радикалами, запобігають розвитку запальних процесів, сприяють уповільненню старішання і захищають шкіру від згубного впливу ультрафіолетового випромінювання.
Крім того, батат — відмінне джерело вітамінів С і К. Вітамін С стимулює вироблення імуноглобуліну і захищає організм від вірусів, а вітамін К — незамінний для здоров'я серцево-судинної та опорно-рухової систем. Він зміцнює кістки і сполучні тканини, підвищує еластичність стінок судин і перешкоджає їх кальцифікації та нормалізує роботу серця.
Високий вміст клітковини у бататі сприяє нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту і очищенню судин від шкідливого холестерину. Крім того, активні речовини у солодкій картоплі сприятливо впливають на нервову систему, підвищуючи концентрацію уваги і покращуючи пам'ять. Вони навіть можуть допомогти у профілактиці депресії.
Картопля або батат: що є кориснішим
Не дивлячись на те, що батат називають "солодкою картоплею", зі звичною нам картоплею вони навіть не родичі: картопля належить до пасльонових, а батат — до в'юнкових. На відміну від картоплі, батат містить повільні вуглеводи, які не провокують стрибок цукру у крові, довго засвоюються і відмінно насичують, знижуючи ризик переїдання, що робить його відмінним продуктом для тих, хто стежить за фігурою.
За вмістом корисних речовин батат теж виграє, проте не варто забувати, що ці продукти не можуть бути повноцінною заміною один одному. Щоб ваш організм ні в чому не мав потреби, раціон має бути максимально різноманітним, тому відмовлятися від одного продукту на користь іншого не варто.
