Залізо — один з найважливіших мікроелементів для нашого організму. Воно бере участь у процесі кровотворення, підтримує рівень гемоглобіну, забезпечує киснем всі органи й тканини. Дефіцит заліза може призвести до анемії, слабкості, погіршення імунітету та інших проблем зі здоров'ям. Дієтологи рекомендують включати в раціон продукти, багаті на залізо, щоб підтримувати його рівень в нормі. Сьогодні ми розповімо про два продукти, які здатні забезпечити вас запасом заліза на цілий рік, інформує Ukr.Media.
Печінка (яловича або куряча)
Печінка — справжній рекордсмен за вмістом заліза. Всього 100 грамів яловичої печінки містять близько 6,5 мг заліза, що покриває майже 40% добової норми для дорослої людини. Крім того, печінка багата на вітамін B12, який сприяє засвоєнню заліза, та білок, необхідний для підтримки енергії.
Чому печінка така корисна:
- Висока біодоступність заліза (гемове залізо, яке легко засвоюється).
- Багатий вітамінний склад (A, B12, фолієва кислота).
- Доступність і простота приготування.
Як вживати:
Печінку можна тушкувати, запікати або готувати паштети. Головне — не пересмажувати її, щоб зберегти максимум корисних речовин.
Сочевиця
Сочевиця — рослинне джерело заліза, яке ідеально підходить для вегетаріанців і тих, хто не любить м'ясо. У 100 грамах сочевиці міститься близько 3,3 мг заліза. Крім того, вона багата на клітковину, яка покращує травлення, та рослинний білок, необхідний для підтримки енергії.
Чому сочевиця така корисна:
- Містить не тільки залізо, але й фолієву кислоту, яка допомагає його засвоювати.
- Низькокалорійний продукт з високим вмістом поживних речовин.
- Підходить для різноманітних страв: супів, салатів, гарнірів.
Як вживати:
Сочевицю можна додавати в супи, готувати з неї котлети або використовувати як гарнір. Для кращого засвоєння заліза поєднуйте її з продуктами, багатими на вітамін C (наприклад, з болгарським перцем або лимонним соком).
