Аерогриль — це, по суті, маленька настільна піч із потужним вентилятором: гаряче повітря швидко циркулює навколо їжі, і вона рум’яниться майже без олії.
Якщо коротко, сім’ї з чотирьох осіб зазвичай вистачає приладу з кошиком на 4-6 літрів і потужністю 1500-1800 Вт. Але спершу варто визначитися, який саме прилад вам потрібен: під словом «аерогриль» у магазинах пропонують три різні пристрої.
Кошик, піч із полицями або скляна колба
Найпоширеніший варіант — із висувним контейнером. Спереду висувається ящик-чаша, у ньому стоїть знімний кошик з отворами, а вентилятор і нагрівач — зверху. Кошик за ручку легко дістати й струсити, щоб усе просмажилося рівномірно. В магазинах такий прилад часто називають мультипіччю або аерофритюрницею.
Другий вид схожий на маленьку духовку: дверцята зі склом, усередині кілька решіток або дек, часто є рожен для цілої курки. За їжею можна стежити, не відчиняючи дверцята, і готувати різне на різних полицях. Щоправда, якщо готувати на двох полицях одночасно, верхня перекриває жар від нижньої, тому в інструкціях радять під час готування міняти полиці місцями.
Третій вид — кругла скляна чаша з кришкою, у якій заховані нагрівач і вентилятор. У кришці зазвичай стоїть ТЕН, у недорогих моделях буває галогенна лампа, яка служить менше.
У колбу можна поставити будь-який жаростійкий посуд, навіть горщики, а щоб вмістилося більше, на чашу встановлюють металеве кільце-надставку. Миється вона майже сама: наливаєте гарячу воду із мийним засобом, і вентилятор хвилин десять ганяє її по стінках. Мінус — важка гаряча кришка: щоб покласти продукти, її знімають і кладуть на жаростійку поверхню.
Виходить так: ящик — для щоденного смаження, піч — якщо хочеться маленьку духовку з полицями та рожном, колба — якщо зручніше готувати у своєму посуді.
Об’єм: літри на коробці — не головне
Літри на коробці — це весь внутрішній об’єм, а не те, скільки поміститься продуктів. Готується вона найкраще в один шар, тому важливіша ширина дна, ніж висота кошика, і буває, що прилад більший зовні вміщує менше за компактний. Надійніше дивитися місткість у грамах, яку пишуть самі виробники: наприклад, у кошик Philips на 4,2 літра вміщується до 500 г картоплі фрі, на 6,2 літра — до 800 г.
Приблизний орієнтир: 2-4 літри — на одного-двох, 4-6 літрів — на сім’ю з чотирьох, більше — якщо часто готуєте для гостей. Сумніваєтеся — беріть трохи більший: готувати за два рази в маленькому виходить менш економно, ніж один раз у великому.
Два кошики потрібні, якщо ви часто готуєте дві страви одразу у різних режимах, наприклад, м’ясо та гарнір. У таких моделей є кнопка, яка синхронізує час, щоб обидві частини були готові одночасно. Якщо потрібно просто багато однієї страви, вистачить одного великого кошика.
Потужність
Потужність зазвичай зростає пропорційно до об’єму: у кошика на 4 літри — близько 1500 Вт, на 6-7 літрів — 1700-1800, у великих і двокошикових — понад 2000 Вт. Навантаження на електропроводку серйозне: Philips в інструкції рекомендує вмикати прилад в окрему розетку, а не разом з іншою технікою.
Вікно та миття
Віконце — річ необов’язкова, але зручна: без нього, щоб подивитися на їжу, треба зупинити прилад і висунути кошик. Зараз вікно є й у простих кошикових моделей. Тільки перевірте, чи легко його протерти: в одному тесті в щілину між вікном і корпусом збиралася волога, а розібрати й просушити його було неможливо.
Нагрівач у кошикових аерогрилях вмонтовано відкрито, просто над кошиком. Бруд, що налип на нього знімають м’якою щіткою, а жир із дна чаші змивають після кожного разу: зазвичай саме він, нагріваючись, дає білий дим.
Кошики зазвичай з антипригарним покриттям. Воно не любить металевих лопаток і абразивних губок, а присохлі залишки краще замочити в гарячій воді із мийним засобом хвилин на 10-15.
Чи можна чашу в посудомийку, дивіться в характеристиках конкретної моделі: у багатьох можна, але не в усіх.
П’ять моделей, які є в магазинах
Моделі нижче — приклади для сім’ї, щоб було з чим порівнювати в магазині, без місць і оцінок, у кожної є свій мінус. Наявність перевіряли в середині жовтня.
Ninja Foodi MAX Dual Zone (AF400EU)
Два незалежні ящики по 4,75 літра та 2470 Вт. В одному можна смажити м’ясо, в іншому картоплю, кожен на своєму режимі, а кнопка синхронізації підганяє час, щоб обидва були готові одночасно. Є сушіння та розігрів. Підійде сім’ї від чотирьох осіб.
Мінус — розмір: майже 9 кг і 41,5 см завширшки, а ящики вузькі, тож не всяка ціла курка поміститься. Вікна немає.
Xiaomi Smart Air Fryer 6.5L
Один кошик на 6,5 літра, 1800 Вт, віконце та керування зі смартфона. Температура опускається до 40 °C, тому, крім смаження, він готує йогурт і сушить фрукти, а після готування ще пів години підтримує температуру страви. Кошик можна мити в посудомийці. Підійде на двох-чотирьох.
Мінуси: рівень шуму становить 50-60 дБ, виробник рекомендує залишити 30 см вільного місця від стін і меблів, а перевернути їжу нагадує лише для великої порції картоплі фрі — решту струшувати самому.
Tefal Easy Fry Silence XXL Smart Vision (EY876DE1)
Кошик на 7 літрів, 1800 Вт, вікно з підсвічуванням. Шум, за даними виробника, — 43 дБ, у Xiaomi для порівняння 50-60. Передню панель із ручкою можна зняти, тоді чашу зручніше мити, зокрема в посудомийці, а в комплекті є кришка, щоб поставити чашу зі стравою в холодильник. Підійде сім’ї з трьох-п’яти осіб і кухні-студії, де шум заважає.
Мінуси: 43 дБ виміряно лише в режимі картоплі фрі, про решту режимів виробник не пише, сам прилад великий — 41 см завдовжки.
Electrolux 800 AirFryer (EAF12B)
Це піч із решітками, як у духовці: камера на 12 літрів, 1700 Вт, дверцята зі склом і підсвічування. У комплекті дві решітки, кошик і вертел, а крім звичайних режимів є сушіння за температури 30-80 °C. Підійде тим, кому потрібна маленька духовка, де видно їжу.
Мінуси: вертел розрахований на м’ясо, яке вільно обертається в камері, — великий шматок може зачіпати стінки, дверцята можна мити лише вручну.
Gorenje AF2700BP
Один широкий ящик на 9 літрів зі знімною перегородкою: можна готувати одну велику порцію або дві страви у двох зонах, і вони закінчать одночасно. Є вікно та підсвічування всередині, 8 програм, додатка немає. Підійде сім’ї з чотирьох-п’яти осіб.
Мінуси: температура лише від 80 °C, програм сушіння та йогурту немає, про посудомийку в описі виробника не зазначено, важить 8,4 кг.
Коротко, кому що: дві страви на різних режимах — Ninja; йогурт, сушіння та додаток — Xiaomi; тиша для кухні-студії — Tefal; маленька духовка з полицями та вертелом — Electrolux; великі порції однієї страви — Gorenje.
Перед купівлею та в перші дні
У магазині висуньте кошик і оцініть, скільки їжі поміститься в один шар, і підніміть прилад: великі моделі важать 8-9 кг і займають помітну частину стільниці.
Не переплачуйте за десятки програм, якими не користуватиметесь: вистачить ручного налаштування часу та температури.
Залиште місце навколо: ззаду виходить гаряче повітря з парою. В інструкціях рекомендовано від 10 до 20 см від стіни, у деяких моделей — до 30, і не ставити прилад у кут або під навісну шафу.
Перед першим увімкненням зніміть плівки та наліпки, вимийте кошик і прогрійте прилад порожнім, якщо так радить інструкція. Легкий запах і димок під час перших використань — це нормально.
Не перевантажуйте кошик. Картоплю фрі краще класти не вище двох третин від позначки MAX: подвійна порція в центрі залишається сирою, навіть якщо часто струшувати. М’ясо кладіть в один шар, не закриваючи дно повністю, щоб під ним проходило гаряче повітря.
Струшуйте або перевертайте їжу у середині процесу приготування — у багатьох моделях про це нагадує сигнал.
Коментарі
Поки що немає коментарів. Будьте першим!