Лікарі пояснили, чим роли та суші небезпечні для здоров'я

За словами експертів, якість такої їжі багато в чому залежить від риби, в якій нерідко зустрічаються паразити, інформує Ukr.Media.

Плюс ця страва швидко псується, попри те, що в неї додають сіль. Що її менше, то швидше псується продукт, зазначили дієтологи.

Також лікарі звернули увагу, що сильно солона риба затримує рідину в організмі. Це загрожує розвитком набряків і підвищенням артеріального тиску. Ба більше, роли та суші часто їдять із соєвим соусом, що значно перевищує норму споживання солі на день, яка становить 5 грамів.

Також рис має високий глікемічний індекс — здатність продукту підвищувати рівень глюкози в крові. Однак суші та роли зазвичай їдять холодними, тож цей показник знижується і страва стає більш корисною. Таким чином, рівень глюкози підвищується вже не так швидко.

Також у рисі швидко розмножуються бактерії. Його не можна довго зберігати навіть у холодильнику, тому страви японської кухні потрібно з'їдати швидко, додали медики.

Потрібно відзначити і запечені роли. Вони термічно оброблені і довше зберігаються, але в них додається майонез, що містить олії. Під час нагрівання вони окислюються, що може призвести до погіршення якості шкіри.

Дієтологи порадили любителям запечених ролів обирати варіанти без майонезу, а також звернути увагу на страви з огірком та іншими овочами, оскільки в них немає паразитів.

Отже, суші потрібно готувати зі свіжих інгредієнтів, правильно зберігати в холоді (в холодильнику) і вживати якомога швидше. Стандартні рекомендації щодо зберігання готових страв у холодильнику зазвичай дозволяють до 1-2 днів для сирої риби та 3-4 днів для вареного рису та інших компонентів, за умови дотримання температурного режиму.