Як зміняться ціни на продукти до Великодня

На майбутніх вихідних українці відзначатимуть головне свято всіх християн — Великдень. За традицією в ці дні жодна сім'я не обходиться без святкового столу. Експерти пояснили, у скільки цього року обійдеться частування, а також, як змінилася вартість продуктового кошика українця, передає Ukr.Media.

Як розповів експерт з соціальних питань Андрій Павловський, за останній рік вартість мінімального продуктового кокошика до Великодня збільшилася майже на третину.

У мінімальний перелік продуктів, який зазвичай купують українці, експерти включили: пшеничний і житній хліб, рис, борошно, крупи, макаронні вироби, яловичину, свинину, м'ясо птиці, ковбасні вироби, молоко, яйця, сир, сметану, цукор, олію, картоплю, капусту, буряк і моркву.

За словами директора Економічного дискусійного клубу Олега Пендзина, найбільше за цей набір доведеться заплатити киянам — близько 860 грн. Трохи дешевше продуктовий кошик обійдеться в Дніпрі — 825 грн. А найменше за їжу платять мешканці Тернополя — трохи менше 740 грн.

Наприклад, власноруч спечена святкова 700-грамова паска обійдеться в 35 грн, що майже на 15% дорожче, ніж торік. При підрахунку експерти орієнтувалися на класичний рецепт, до якого входять борошно, яйця, цукор, вершкове масло, родзинки, дріжджі, лимон і прикраси.

І майже всі ці інгредієнти дорожчають. Приміром, ціни на цукор, за прогнозами експертів, будуть тільки зростати. Основне подорожчання відбудеться приблизно в липні, коли почнеться сезон домашніх заготовок.

Але деякі продукти до свята можуть навіть подешевшати. Тому експерти не радять купувати в магазинах про запас.

Як перепишуть цінники

Як зазначив гендиректор Української асоціації постачальників торговельних мереж Олексій Дорошенко, останні 2,5 місяці основні продукти продуктового кошика українців підвищувалися в ціні, і тільки в останні дні виробники почали знижувати закупівельні ціни. В основному експерт пов'язує це з надлишком деяких видів продуктів і попит, що впав, на наш товар за кордоном.

Але поки дешевшає опт, ефект від "розпродажів" споживач відчує тільки до середини-кінця квітня. З іншого боку, зниження вартості продуктів в опті можуть з'їсти святкові націнки роздробу.

"Дешевшають зараз, наприклад, яйця, молочні продукти і м'ясо. Все впирається в купівельну спроможність. Наприклад, середньостатистичний українець просто не може собі дозволити купувати яйця дорожче, ніж за 30 грн/десяток, або яловичину за 100 грн/кг", — зазначив Дорошенко.

Складніша ситуація зі свининою, вартість якої найближчим часом може опуститися, залежно від регіону, на 20 – 25 грн/кг. Здешевлення цього продукту експерти пов'язують з розгулом африканської чуми свиней в Україні. Фермери, побоюючись ризику зараження або, того гірше, вже маючи справу з хворими тваринами, можуть спробувати швидше позбутися проблемного м'яса.

Тому експерти очікують валу сумнівної, але дешевої свинини на ринках. "На жаль, у нас є проблема ідентифікації тварин, відповідно неможливо зрозуміти, звідки привезли продукцію. В підсумку є ризик покупки зараженої свинини", — зазначив Дорошенко.

Тим не менш, багатьом українцям про купівлю м'яса доводиться тільки мріяти. Оскільки, як зауважив Пендзин, чим менший у споживача дохід, тим частіше він замінює не тільки м'ясні, але й багато овочевих продуктів, більш дешевими, наприклад, картоплею і хлібом.

За його словами, в нинішній ситуації хліб стає найбільш споживаним продуктом серед українців. А стрімке зростання цін на хліб з початку 2017 р., на думку експертів, є дуже тривожною тенденцією.

За даними експертів, середньостатистична українська сім'я витрачає на їжу 57% свого бюджету, тоді як білоруси — 38%, росіяни — близько 42%, а європейці — близько 20%.