Приготування їжі, навіть якщо ви дуже полюбляєте це заняття, може перетворитися на рутину або обов'язок, від якого часом хочеться відмовитися назовсім. Це називається "кухонним вигорянням". Коли ми його відчуваємо, приготування їжі приносить нам дискомфорт і неприємні емоції, як і інші кухонні справи, інформує Ukr.Media.
На щастя, є 8 способів впоратися з кухонним вигорянням і при цьому не відмовлятися від цього заняття.
Організуйте кухонний простір
Дуже часто ми втомлюємося морально від фізичного безладу навколо нас. Або через те, що усе здається звичним і незмінним.
Щоб покращити свій стан, виділіть час для організації кухонного простору, щоб він став більш зручним.
Звільніть шафи від нагромадження посуду, який ви не використовуєте щодня — виділіть для нього одну полицю, звідки можна буде його взяти за необхідності. Залиште на помітному місці лише те, що часто допомагає вам готувати. Так, посуд, яким ви користуєтеся найчастіше, буде легкодоступним і готовим до роботи — і вам не потрібно буде пересувати свій запорошений блендер втретє за тиждень, щоб звільнити місце для обробної дошки.
Готуйте прості страви
Найкраще, що ви можете зробити, якщо відчуваєте кулінарне вигоряння — спростити свої кухонні завдання. Наприклад, готувати досить прості, корисні та "швидкі" страви. А ще варто приділити увагу рецептам, які ви буквально знаєте напам'ять — втома і пригніченість через приготування нових страв може лише посилити ваше вигоряння.
Зосередьтеся на продуктах, які вам подобаються
Один із способів впоратися з вигорянням — спробувати готувати їжу, яка вам подобається. Погодьтеся, важко змусити себе приготувати пасту, якщо вона вам не подобається, особливо якщо у вас немає настрою проводити час на кухні.
Визначте, який продукт ви хотіли б з'їсти, і подумайте, що можна до нього додати, щоб страва була корисною. Наприклад, якщо ви полюбляєте і хочете зварити курячу грудку, зробіть до неї салат з овочів. У такий спосіб ви отримаєте необхідні вітаміни і при цьому часу на кухні проведете зовсім небагато.
Підвищуйте свою впевненість на кухні
Дуже часто небажання готувати виникає через те, що нам не вистачає навичок. Дійсно, не усі зрадіють, якщо не піднялася випічка або нова страва не виправдала наших очікувань.
Якщо ваше кухонне вигоряння пов'язане з нестачею навичок, його можна перемогти кількома способами. Попросіть подругу прийти до вас у гості і навчити рецептам, які їй добре вдаються. Подивіться кілька випусків кулінарних шоу та майстер-класів на YouTube, де детально розповідають усі секрети страв, приготуванню яких ви хочете навчитися. Або запишіться на кулінарні курси у своєму місті.
Попросіть про допомогу
Нерідко ми готуємо через те, що вважаємо це нашим винятковим обов'язком. Але якщо ви відчуваєте вигоряння, не соромно звернутися по допомогу до близьких, щоб швидше з ним впоратися.
Нехай допомога виражається у дрібницях: партнер може почистити овочі, щоб ви їх потім потушкували, або нарізати інгредієнти для салату, поки ви готуєте м'ясо. Діти можуть помити посуд або накрити на стіл, а також взяти участь у приготуванні нескладних страв.
А ще час, проведений з родиною на кухні, може бути веселим, захоплюючим і таким, що зближує.
Поєднуйте приготування їжі з чимось корисним та приємним
Зробіть усе, щоб приготування їжі стало для вас трохи приємнішим. Поєднайте його з тим, що вам подобається. Наприклад, з прослуховуванням нового альбому улюбленої групи, підкасту або аудіокниги.
Також можете самі щось наспівувати у момент, коли готуєте, якщо ви вдома самі. Спів сприяє викиду ендорфінів — гормонів щастя, яких нам не вистачає, коли ми відчуваємо вигоряння. А ще він заспокоює і знижує кров'яний тиск, що є корисним, якщо ви відчуваєте роздратування одразу ж, як бачите перед собою плиту.
Використовуйте духовку
Приготування страв у духовці може бути досить простим та швидким. До того ж, після приготування потрібно буде помити лише обробну дошку і деко.
Основна ідея страв у духовці проста: змішайте м'ясо і овочі на деку та запікайте у гарячій духовці, поки м'ясо не приготується, а овочі не стануть м'якими. Поки страва запікається, можете зайнятися іншими справами або відпочити. Постійно стояти біля плити не доведеться — потрібно буде зрідка підходити і перевіряти готовність страви.
Зробіть перерву
Якщо ви спробували усе перераховане вище і досі ще відчуваєте себе пригніченими, дозвольте собі зробити перерву. Придбайте здорові закуски, з'їжте корисну їжу на винос або дозвольте комусь приготувати страву для вас, якщо це можливо. Важливо також не лаяти себе за такий необхідний відпочинок.
Складіть для себе розклад, коли будете дозволяти собі відпочивати. Наприклад, приділіть цьому одні вихідні на місяць або день на тиждень, якщо вигоряння занадто сильне. Поясніть близьким, наскільки для вас це є важливим, щоб вони могли допомогти вам відволіктися від кухні.
