Як виявилося, розслаблююча музика з гучністю 30 децибелів підвищує апетит приблизно на 60%, однак при підйомі звучання до позначки в 40 децибел знижує показник до 38%, інформує Ukr.Media.
При цьому вдалося встановити, що звуки дорожнього руху змушують відвідувачів втрачати апетит в умовах будь-якої гучності шуму. Один з авторів наукової роботи Махмуд Аламір повідомив, нове дослідження показує — розслаблююча музика в умовах низького шуму підвищує задоволення від вживання їжі, а «нормальний» показник акустичного фону в ресторанах може виявитися вкрай неприємним для клієнтів.
Люди не завжди розуміють, як загальний вплив шуму позначається на показнику стресу або почутті роздратування. Важливо пам'ятати, що кожна людина має різну чутливість до звуків.
При тестуванні шуму на рівнях 30, 40 і 50 децибелів учасникам дослідження пропонувалося оцінити власні переваги в їжі. Як вдалося встановити, розслаблююча музика, що транслюється на гучності не вище 30 децибелів, підвищує апетит.
Для дослідження бралися до уваги різні фактори, включаючи стать, вік, а також загальну чутливість до фонового шуму. Особливо негативну реакцію на шум показали жінки та особи похилого віку. Вчені пояснюють, отримані результати показують високу значущість використання стратегій контролю шуму в ресторанах.
Подібне може стати частиною практичного дизайну або основою для формування спецзон для різних категорій відвідувачів.
