У вас, напевно, залежалася десь у далекому кутку шухляди дерев'яна лопатка (або ложка), про яку ви давно вже забули. Останнім часом багато хто (і я теж) користується пластиковим кухонним приладдям. Але дерев'яне я не викидаю! Іноді без такого кухонного начиння просто не обійтися.
Так, ложки та лопатки з дерева створені насамперед для того, щоб перемішувати продукти на пательні або в каструлі. Але я розкажу про інші варіанти їх використання.
Коли я готую карамель, то завжди використовую саме дерев'яну лопатку! Рецепт карамелі має свої тонкощі. І якщо щось зробити не так — може нічого й не вдатися. Одна з таких тонкощів — дерев'яна лопатка! До неї карамель не прилипає. Пластик чи метал тут краще не використовувати))
Що робити, якщо немає сушарки для овочів? Усе просто: використовувати духовку. Восени в мене таке буває, що і сушарка працює, і духовку доводиться вмикати, щоб щось зав'ялити (наприклад, помідори, коли сезон). Ось так, щоб усе добре сохло, я підкладаю дерев'яну ложку під дверцята духовки, аби була щілина для виходу пари.
Моя мама, до речі, старенькі дерев'яні лопатки використовує в себе на грядках як маркер (пише на них якісь позначки, іноді просто дряпає ножем — і вже точно не зітреш). А можна й трохи розпушити землю такою ложкою. Або перемішати якісь добрива.
А ще я з дитинства пам'ятаю дерев'яну ложку в трилітровій банці з медом. Набрав, скільки треба, а ложку назад, у банку. Бабуся завжди залишала так ложку, бо ми намагалися набрати мед простою металевою. І... банки дуже часто билися... "самі"... Ложкою по банці (навіть легенько) стукнеш — і все. Немає банки. А дерев'яною ложкою, навіть якщо й стукнув, — розбити банку складно.
Ще один спосіб використання дерев'яної ложки, про який багато хто знає. Підкладаю ложку під кришку, коли кип'ячу молоко. І молоко вже не втече!
Макарони. Коли вони закипають, піна також може втекти на плиту (що завжди неприємно). Але якщо підкласти ложку, усе залишиться в каструлі))
Дірочки в пирогах і булочках я теж роблю дерев'яною ложкою (її зворотним боком). І пальці чисті, і деко деревом уже точно не подряпаєш.
Коли готую печиво з липкого тіста, теж використовую дерев'яну ложку. Складно викласти тісто на деко, якщо воно до всього прилипає. Металевою ложкою не вдається ні викласти нормально, ні притиснути, ні в кульку згорнути. А дерево, змащене олією, із цим легко впорається.
Температуру олії на пательні я теж перевіряю ложкою. Часто складно визначити, чи можна вже смажити, чи ще почекати. І тут дерев'яна ложка допоможе. Перевертаю її та опускаю в олію держаком. Якщо з'явилися бульбашки навколо дерева — можна смажити.
