Для захисту від набору ваги в холоди слід вживати правильні вуглеводи, які перешкоджають різким сплескам рівня глюкози. Ідеальні в цьому так звані складні вуглеводи. Дієтологи назвали їх кращими джерелами в харчуванні, інформує Ukr.Media.
Що таке прості і складні вуглеводи? Складні вуглеводи — це цукри, що володіють складною молекулярною структурою, через що розщеплюються тільки в тонкому кишечнику. Дана особливість їх засвоєння сприяє тому, що рівень цукру в крові підвищується повільніше і залишається стабільним тривалий період часу. Це забезпечує більш тривале відчуття ситості.
Прості вуглеводи, навпаки, швидко потрапляють в кров, провокуючи різке підвищення рівня цукру в крові та інсуліну. Часте споживання продуктів, які містять їх (тим більше у великій кількості), сприяє розвитку метаболічних порушень, гіперглікемії, резистентності до інсуліну, ожиріння.
Кращими для харчування в холоди фахівці вважають складні вуглеводи. Їх споживання зміцнює здоров'я, допомагає схудненню і підтримці нормальної ваги, що в цей час року стає справжньою проблемою.
Зелений горошок
Пів склянки зеленого горошку містить 12 відсотків рекомендованої денної норми цинку. На додаток до профілактичного ефекту від застуди, цинк впливає на вивільнення гормону ситості лептину, що запобігає загостренню голоду.
Цілозернові продукти
Дослідження показують, що вживання цільного зерна замість рафінованого знижує ІМТ і відсоток черевного жиру.
Кіноа
Крім того, що містить складні вуглеводи, багата білком, і дає організму дев'ять незамінних амінокислот, які він не може виробляти сам. Ці сполуки сприяють нарощуванню м'язів і, відповідно, спалюванню жиру.
Овес
Є джерелом розчинної клітковини, що створює в травному тракті гелеподібну масу, забезпечуючи більш тривале наповнення шлунку і затримку почуття голоду. До того ж допомагає позбутися від дратівного жиру на животі.
Квасоля
Згідно з даними, опублікованими в журналі Американського коледжу харчування, вона є одним з кращих харчових джерел вуглеводів, що сприяють схудненню. Було встановлено, що бобові містять інгібітори альфа-амілази, які перешкоджають поглинанню і розпаду крохмалю, тим самим забезпечуючи ефект схуднення.
