Як тільки на небосхилі з'являється перша зірка, вся родина сідає за стіл, який звуть багатим, бо на ньому має бути дванадцять різноманітних пісних страв. Звідси й назва "Багата кутя" чи Багатий Святвечір.
На столі обов'язково має бути кутя – це основна обрядова їжа. Її готують з пшеничних або ячмінних зерен (на півдні України з рису).
За стіл першим, як і годиться, сідає господар, а за ним інші члени родини. Під час святкової вечері намагаються не виходити з-за столу, розмовляють пошепки. Вставши, глава сімейства пропонує пом'янути предків і запросити їх на Святвечір.
Різдво Христове – час духовного очищення, злагоди й любові. Ми наводимо лад не лише у своєму домі, але й у своїх душах – прощаємо своїх ворогів. I коли у наших серцях запанують мир та спокій, беремося до приготування традиційних 12 страв.
У християнській традиції страви символізують дванадцять апостолів. Також святковий стіл символізує і інші християнські цінності:
1. Кутя – варена пшениця з медом і маком є актом жертви Богові, бо пшениця з медом – це сакральна частина святої вечері. Мак – символ мучеництва, безневинно пролитої крові. Мед – символ чистоти, Божого слова.
2. Горох – символ Божої весни, яка завжди відроджується в людині після занепаду.
3. Капусняк – капуста виступає як символ простоти і одночасно міцності, єдності навколо однієї твердої основи.
4. Борщ – символ торжества добра. Оскільки господиня готує пісний борщ із різних простих рослин, які дарує їй земля, так само християнин вишліфовиває свою волю із простих щоденних малих здорових практик, які почерпнув з родинного будинку або доброго християнського суспільства. Різдвяний борщ заквашується попередньо приготованим квасом з буряків, тому має темно-червоний колір. Він ще символізує кров вифлеємських дітей, знищених за наказом Ірода.
5. Голубці – сама назва цієї страви вказує на її символічність. Голуб – символ Божої любови, символ Святого Духа, символ краси і сили, отриманого від Творця.
6. Риба – у ранньому християнстві риба була прийнята як символ Христа багатьма Отцями Церкви. Знак риби був першою монограмою Христа. Грецька абревіатура ИХТИОС - ім'я Ісуса читається як "риба". Саме брати-рибалки стали першими учнями Ісуса, який сказав їм, що вони будуть "ловцями людей". Віруючі, учні Христа, як і Він же, уподібнювалися рибам, які перебувають у безпеці лише у "воді вчення". Три переплетених риби або три риби з однією головою символізують Трійцю.
7. Вареники – символізують достаток. Місце людини Господь призначив в Царстві Божому, де вона відчуває себе добре "як вареник у маслі".
8. Млинці – своєрідний символ сонця. Новим Сонцем для християн став Ісус Христос.
9. Каша – символізує продовження роду, це Божий народ, який консолідується навколо новонародженого Ісуса. Каша є символом загального союзу людей завдяки освяченню людського роду, що до нас прийшло через втілення Сина Божого.
10. Пиріжки (коржі) – символ здоров'я і щастя, які людина зможе отримати в постійному спілкуванні з новонародженим Ісусом.
11. Компот (узвар, вода) – представляє життя, яка надає кожній людині. Свята вода є символом очищення тіла і душі.
12. Пампушки – святі на небі, які повірили в Ісуса і отримали вічне життя. Їх мільйони, і кожна людина, зокрема християнин покликаний до солодкого, повноцінного, вічного життя.
Основною стравою Святвечора вважається кутя, і символізує вона ніщо інакше, як людини. Складатися це страва має з 7 компонентів:
- Макітра – це глина, з якої створена людина. Тобто, це символ нашого фізичного тіла, яке "зліпив" Господь.
- Вода – це життя людини, протягом життєвого шляху.
- Мед дає смак нашої куті і символізує тим самим смак до життя, наші почуття і емоції.
- Горіх, навіть за формою нагадує мозок людини, означає мислення, свідомість, тобто людське «Я».
- Мак пробуджує парапсихологічні здібності і є символом неприборканого духу людини.
- Виноград – це плетиво долі.
- Пшениця – це зерно, яке людина залишить після себе на землі.
Дванадцять священних сил Всесвіту символічно представлені в дванадцяти знаках зодіаку:
1. Козеріг – кутя;
2. Водолій – борщ;
3. Риби – риба (єдина страва на столі, яка відповідає тваринного світу)
4. Овен – вино або медовуха;
5. Телець – голубці з пшоном;
6. Близнюки – креплики з цибулею;
7. Рак – узвар із садових фруктів: груш, яблук, слив;
8. Лев – пампушки з часником;
9. Діва – гриби;
10. Ваги – трикутні пиріжки з капустою;
11. Скорпіон – сіль (єдине, що на столі у Святвечір відповідає мінеральному царству)
12. Стрілець – горох.
Ідея Різдва полягає в походженні людини в далекому минулому від сил добра, істини і правди. В людській душі завжди оживало щось натхненне з наближенням Свята Різдва. Те, про що можна сказати так: якщо людина правильно дивиться на світ, то вона завжди може оживити в собі віру в людство, незважаючи на всю дисгармонію і розлади життя.
У свято Різдва Христового полягає ідея походження і розвитку людини.
