Напередодні Великодня 2016 кожна господиня шукає рецепт смачної паски, щоб порадувати своїх близьких смачною випічкою.
Домашній рецепт паски в духовці покроково:
Тісто:
- 500 мл молока 11 г сухих дріжджів (або 50-60 г сирих дріжджів) 1-1.3 кг борошна 6 яєць 200 г вершкового масла або маргарину 250-300 г цукру 300 г родзинок, 1 ч. л. ванільного цукру
Глазур:
- 2 білки 100 г цукру
Злегка розігріти молоко, розчинити в ньому дріжджі. Додати 500 г борошна, добре розмішати. Поставити в тепле місце, можна в тазик з теплою водою і накрити рушником. Опара повинна збільшитися в два рази за пів години.
Далі слід відокремити білки від жовтків і жовтки розтерти з цукром і ванільним цукром, а білки збити з дрібкою солі в піну.
У підійшовшу опару додати жовтки і перемішати.Потім додати розм'якшене масло і добре перемішати. Додати білки і знову перемішати. Додати борошно, замісити тісто. Тісто добре вимісити, воно не повинно бути крутим і не повинно прилипати до рук. Після чого знову поставити тісто в тепле місце на 50 хвилин.
Потім замочити в теплій воді ізюм на 10-15 хвилин, після чого всю воду злити.У тісто додати родзинки, перемішати і знову поставити тісто в тепле місце.
Форму для вашої домашньої паски змастити маслом, викласти тісто на 1/3 висоти ємності. Накрити плівкою або рушником. Дати тісту ще раз піднятися. Поставити в розігріту до 100 градусів духовку, випікати 10 хвилин.
Потім температуру додати до 180 градусів, випікати до готовності. А щоб перевірити готовність паски, проткніть його зубочисткою, якщо вона суха — паска готова.
Поки готується сама паска, робимо глазур. Білки збити з дрібкою солі в піну, додати цукор, збивати до стійких піків.Готові гарячі паски змастити глазур'ю і посипати кондитерською присипкою, фігурками квітів з мастики або солодкими намистинами.
Домашня паска з духовки
Самі смачні сирні і хлібні паски виходять навіть у домашніх умовах. Ми так само підібрали цікаві рецепти паски для хлібопічки і мультиварки.
Рецепт апельсиново-кокосового великодня в мультиварці покроково з фото:
Паска з цедрою з мультиварки
Інградієнти:
1. вершкове масло – 170 г;
2. мигдально-горіхова борошно – 100 г;
3. цукор – 100 г;
4. ванільний цукор – 1 пакетик;
5. яйця – 4 шт.;
6. сіль – щіпка;
7. апельсини – 1,5 шт.;
8. зацукровані апельсинові скоринки – 25 г;
9. сушений кокос – 125 р.
Вершкове масло порізати і залишити в теплі на 1 годину поки воно не стане м'яким. Далі, в розм'якшене масло додати простий і ванільний цукор, мигдально-горіхові борошно, вбити яйця. Змішати все міксером на високій швидкості.
Натерти апельсинову цедру на дрібній тертці. Додати в тісто разом з подрібненими зацукрованими апельсиновими корочками. Всипати сушений кокос і знову все змішати міксером.
Потім чашу мультиварки змастити вершковим маслом і перекласть в неї тісто. Включити програму «Випічка» і готувати пасху в мультиварці 30 хвилин.
Прикрасити паску з мультиварки можна білковою глазур'ю, цукровою пудрою, збитими вершками та шоколадною крихтою, кондитерськими намистинами або фігурками з марципана.
Так само дивіться відео-рецепт як готувати пасху в мультиварці:
Так само, рецепти пасок різняться набором інгредієнтів. Наприклад, у вашу святкову паску можна додати сиру, сухофруктів, цукатів, шоколаду, кокосової стружки і навіть горішків. Порадувати ваших близьких на Великдень 2016 може так само різнобарвна незвичайна паска, покрита глазур'ю з харчовим барвником і кондитерськими прикрасами.
Прикрасити паску можна кольоровою глазур'ю і намистинами
Рецепт сирної паски в хлібопічці покроково з фото:
Інградієнти:
1. 70 мл молока
2. 80 г вершкового масла
3. 1 яйце
4. 160 г цукру
5. 250 г кисломолочного сиру
6. 430 г борошна
7. 1 ч ложка солі
8. 1 пакетик ваніліну
9. 1 маленький пакетик сухих дріжджів (11 г)
10. 0,5 склянки родзинок
Молоко підігріти, масло заздалегідь розм'якшити в теплому місці, борошно просіяти. Ізюм замочити в теплій воді, дати постояти і ретельно промити. Обсушити на рушнику і обваляти в борошні, щоб він став сухим.
Скласти всі інгредієнти в відерце хлібопічки в тому порядку, в якому це належить робити у вашій моделі. Виставити режим «солодкий хліб», середню буханець, що випікається 3 години 50 хвилин.
Після приготування сирного паски в хлібопічці поставити його на решітку, щоб він охолов і не став мокрим знизу.
Остиглу паску змастити глазур'ю, зварену з:
1. 0,5 склянки молока
2. 1 склянки цукру
3. 20 г вершкового масла
Паска з родзинками з хлібопічки