Можна їсти на ніч білки. Вкрай небажано – жири. І зовсім не можна - вуглеводи. Ось за такою спадаючою схемою і потрібно складати меню для свого вечері. А тепер давайте пробіжимося по основних продуктах, які традиційно вважаються придатними для вечірньої трапези.
Фрукти і овочі
Від фруктів на ніч краще утриматися. Всі вони містять цукор. Природний, підтриманий клітковиною, а тому не викликає екстреного викиду інсуліну, як звичайний цукор, але все-таки – цукор. Тому солодкі фрукти краще відкладіть до ранку.
Овочі. Якщо це сирі огірки-помідори, капуста, шпинат і т. д. – будь ласка! Їх можна їсти на ніч. Але пам'ятайте, що перебити сильний голод можна тільки дуже хорошою порцією овочевого салату. А лягати спати з повним шлунком, навіть якщо це овочі, все-таки не варто.
Тушковані овочі (буряк, наприклад), а також вінегрет з олією – вибір «так собі», адже в цій страві є жири. До того ж тушковані овочі без хліба або якогось гарніру – страва на любителя. А додавши до овочів будь гарнір, ми неминуче отримуємо вуглеводи, які на ніч – табу.
М'ясо
До м'яса в якості відповіді на питання «Що можна їсти на ніч» у дієтологів двояке ставлення. З одного боку, навіть невеликий шматочок м'яса надовго позбавляє почуття голоду. І це – плюс. Але навіть нежирна яловичина, без шкірки, перетравлюється не менше 2-3-х годин. І це – мінус. Адже сон при працюючому на повну шлунку навряд чи можна назвати повноцінним відпочинком і відновленням сил.
Почуття голоду велико? І надії на те, що вдасться заснути під звуки бурчання в животі мало? Тоді дозвольте собі шматочок нежирного м'яса. Курка, індичка, кролик ось, мабуть, і весь перелік м'ясних страв, які можна їсти на ніч. Жирна свинина – під забороною, важка яловичина – теж.
Риба на ніч?
Так, невеликий шматочок риби можна їсти на ніч і не переживати за збереження фігури. Бажано – запеченою. Високий вміст білка швидко вгамує голод. Величезний плюс риби – швидке засвоєння. Тобто, з'їдаючи за годину до сну шматочок риби, можна бути впевненим у тому, що голодне бурчання в животі не розбудить сусідів за стіною. І в той же час максимум через 2 години ваш шлунок буде вільний.
Можна їсти на ніч яйця?
Так, яйце некруто на ніч – фігурі не на шкоду. Яєчний жовток засвоюється приблизно хвилин за 40, білок трохи довше. У вас в пам'яті, як на сервері зберігаються дані про те, що яйця – чистий холестерин? Дурниця! Оновіть свої файли: вчені давно вже визнали курячі яйця джерелом найрізноманітніших корисних для організму. Якщо не смажити, звичайно, яєчню на салі...
Молоко і молочні продукти
Гаряче молоко з медом на ніч – природне снодійне. І дуже хороший спосіб позбутися від почуття голоду. Але молоко – не найлегший продукт для шлунка. Якщо молоко нежирне, воно засвоїться приблизно через півтори-дві години. Жирне молоко зажадає вже більше двох годин на засвоєння. Приблизно такі ж тимчасові інтервали і сиру. До речі, деякі дієтологи вважають сир з овочами (але не фруктами!) ідеальним вечерею. Так само як і кисломолочні продукти, які однозначно можна їсти на ніч, будучи впевненим у тому, що це – однозначно на користь.
