Щороку 19 січня православні християни відзначають Хрещення Господнє, а 18 січня ввечері – Водохресний Святвечір, передає Ukr.Media. Це вечір-приготування, день строгого посту. Тому Водохресний святвечір часто називають "Голодною" або "Бідною" (другою) кутею.
Таку назву можна пояснити по-різному: цього дня до першої зірки наші предки утримувалися від їжі і пили зовсім потроху. Потім вся родина сідала за стіл і їла пісні, або "голодні" страви". Були дозволені тільки пісні каші, овочі, чай, компот, хліб, а також сочиво з рису або пшениці, маку, меду і родзинок. Головне, щоб все було скромно, без надмірностей.
"Голодна" кутя на Водохресний Святвечір
Інгредієнти:
1 стакан пшениці
100 г маку
1 стакан очищених волоських горіхів
100 г родзинок
вода
рідкий мед
Рецепт приготування:
1. Пшеницю промити, залити холодною водою і залишити на ніч.
2. Промити, влити 3,5 склянки води і варити на слабкому вогні близько 2 годин. Зберегти 100 мл відвару.
Як приготувати кутю на Різдво: ТОП-5 рецептів
3. Мак залити окропом, залишити до охолодження води. Злити рідину, розтерти мак дочиста.
4. Волоські горіхи порубати. Ізюм залити на 10 хвилин окропом, обсушити.
5. З'єднати в мисці всі інгредієнти, додати до куті мед за смаком і 100 мл відвару.
