Інгредієнти від кулінарного шоу Все буде смачно:
Борошно – 500 г
Крижана вода – 250 мл
Свіжі дріжджі – 25 г
Оливкова олія – 3 ст. л.
Маслини без кісточок – 100 г
А також: сіль, трави
Приготування від "Все буде смачно":
Зробити опару – це однорідна суміш борошна, води і дріжджів, попередньо зброджених і використовувана як початковий склад для приготування тіста. Витримати її в нагрітій до 50-70 градусів духовці 2 години. У тісто додати нарізані маслини і сухі трави.
На робочу поверхню висипати борошно, помістити тісто і складати краї тіста до центру (конвертом), до тих пір, поки буханочка не буде тримати форму. Перекласти чіабатту на деко, посипати крупною сіллю. Випікати в духовці при температурі 230 С протягом 30-35 хв.
