Швидко та смачно: Американські панкейки

Рецептів американських млинчиків під назвою "панкейкі" існує дуже багато.

Пропонуємо Вам дуже простий, але, на наш погляд, найвдаліший варіант приготування пишних панкейк.
Замішані на молоці панкейкі виходять дуже повітряними і ніжними, на смак, запах і за структурою дуже схожі на бісквіт. Такі панкейкі можна подати з варенням, будь-яким сиропом, медом - нам найбільше сподобалося зі згущеним молоком - просто розум от'ешь як смачно!))

Складові:

• молоко - 240 мл.,
• яйця - 2 шт.,
• цукор - 60 гр.,
• розпушувач - 9-10 гр. (Або 2 ч. Л. Без гірки),
• Ванілін - щіпка,
• борошно - 220-240 гр. (Або 1 + 2/3 ст. - в одному гранований склянці приблизно 130 гр. Муки),
• Згущене молоко (або мед, варення, сироп) для подачі.

Приготування:
1. Яйця трохи збити з цукром віночком, додати тепле молоко, добре перемішати.
2. Всипати просіяне борошно, розпушувач і ванілін, добре перемішати віночком, по консистенції тісто буде схоже на середньої густини сметану.

3. Сковороду розігріти (бажано млинцеву). Ніякого масла і жиру не додавати, панкейкі випікаються на сухій сковороді.

4. На середину сковороди викладати по 2-3 столові ложки тіста, розрівнюючи, щоб сформувався млинець.

5. Смажити на невеликому вогні, поки не з'являться бульбашки на тесті (близько хвилини).

6. За допомогою лопатки перевернути млинець на іншу сторону і смажити також близько хвилини.

7. Панкейкі складати стопкою, тоді вони будуть теплі при подачі на стіл.

Неймовірно смачні, пишні панкейкі подавати до столу з варенням, медом, сиропом або згущеним молоком.