У спекотну погоду багато людей відмовляється від гарячих страв, віддаючи перевагу закускам. Курячі шлуночки хоча і відносяться до бюджетних страв, відмінно доповнять будь-яке застілля, інформує Ukr.Media.
Вам знадобиться:
- курячі шлунки (тушковані) — 500 грам;
- соєвий соус — 1 столова ложка;
- оцет (9%) — 2 столові ложки;
- червоний мелений перець;
- морква (великого розміру) — 2 штуки;
- рослинна олія;
- ріпчаста цибуля — 1 штука;
- часник (за смаком);
- сіль;
- щіпка цукру;
- петрушка, кріп, кінза, цибуля
Відваріть шлуночки в підсоленій воді, попередньо промивши під краном. Якщо купуєте заморожені субпродукти, дайте їм повністю розтанути. Після готовності остудіть шлуночки і наріжте тонкими скибочками. Цибульні кільця залийте оцтом і залиште маринуватися протягом півгодини.
Часник і зелень кропу порубаєте ножем. З миски з цибулею злийте оцет і додайте до нього суміш кропу з часником, порізані шлуночки, сіль, цукор і перець. Всю масу залийте соєвим соусом з олією. Гарненько перемішайте всі інгредієнти і відправте в холодильник на кілька годин. Якщо виходить, витримайте шлуночки в такому маринаді цілу ніч. Закуска може бути як окрема страва, так і основою для м'ясних салатів.
