Розумне тістечко

Розумне тістечко — ідеальний рецепт солодкої випічки для зайнятої жінки. Тут не потрібно готувати окремо бісквіт, суфле і крем. Досить просто все перемішати і вилити на деко. Страва сама стане такою, якою повинна бути. Як це зробити — читайте далі, інформує Ukr.Media.

Почнемо з інгредієнтів

Саме по собі тістечко виходить досить дешевим. Судіть самі. Нам буде потрібно:

- 1 літр молока

- 7-8 яєць

- 320 гр цукру

- 200 гр борошна

- упаковка (250 гр) вершкового масла

- 2 столові ложки води

- цукрова пудра для посипання і ванілін для аромату

Порада

Спробуйте спочатку приготувати тістечко з половини порції. Якщо раптом щось не вийде, у вас залишиться ще можливість переробити. Хоча нам чомусь здається, що все вийде з першого разу!

Як замісити тісто

Для початку розтопіть масло і залиште охолонути до кімнатної температури. Далі відокремте білки від жовтків (білки заховайте в холодильник).

Потім починайте збивати жовтки з цукром і водою до білої маси. На цьому етапі можна додати ванілін. Тонким струменем вливайте розтоплене вершкове масло.

Підготуйте борошно. Щоб наситити його киснем, просійте 3 рази.

Тепер додаємо борошно в збиту масу. Робіть це повільно і порціями додавайте молоко (молоко повинно бути теплим, але не гарячим).

І ось тепер дістаньте білки збийте до міцної піни (для цього додайте в білки щіпку солі). І поступово вмішуйте білкову масу в наше тісто. Утворення грудочок — це нормально. Не переживайте. Перемішуйте повільно, щоб тісто вийшло повітряним.

І виливаємо нашу масу у форму для випікання, змащену вершковим маслом (можна додатково припудрити борошном або застелити пергаментним папером). Випікаємо в духовці при температурі 175 градусів 80 хвилин. Даємо тістечку охолонути при кімнатній температурі і тоді ставимо в холодильник на годину. Найсмачнішим тістечко стає на ранок. Також можете його прикрашати, посипати пудрою, різати на різні форми.