Ніщо не втамовує спрагу краще, ніж келих білого сухого з льодом або склянка кисленького лимонаду. І якщо з вином все зрозуміло, то про лимонад варто поговорити більш детально, інформує Ukr.Media.
За прогнозами синоптиків, спека обіцяє радувати нас. А значить, рецепти освіжаючого і охолоджуючого лимонаду - дуже доречні.
Класичний лимонад
- лимони - 2 шт;
- цукор - 200 г;
- вода - 750 мл
Варимо сироп: цукор заливаємо склянкою води і варимо на середньому вогні до повного розчинення. З лимонів вичавлюємо сік, додаємо його до сиропу. Додаємо воду, що залишилася, добре перемішуємо. Переливамо в глечик і відправляємо охолоджуватися в холодильник.
Базиліковий лимонад
- базилік - 1 пучок;
- лимони - 2 шт;
- цукор - 5 ст. л.;
- вода - 1 склянка;
- газована вода - за смаком.
Вичавлюємо сік із лимонів. Базилік товчемо в ступці або перемелюємо з блендері. У каструлі нагріваємо воду і, не доводячи її до кипіння, додаємо свіжовичавлений сік і базилік. Всипаємо цукор і перемішуємо до повного розчинення. Розчинився? Знімаємо з вогню - розчин не повинен кипіти. Проціджуємо рідину і остуджуємо. Розбавляємо газованою мінералкою і подаємо з льодом.
Якщо лінь возитися, можемо порадити «швидкий» лимонад. В глечик засипаємо жменю базиликового листя і м'яти, один нарізаний лимон. Заливаємо сиропом і газованою водою, охолоджуємо в холодильнику. Все.
Кавуновий лимонад
- цукор - 5 ст. л.;
- вода - 1 склянка;
- лимон - 2 шт;
- кавун (м'якоть);
- газована вода - за смаком.
П'ять столових ложок цукру заливаємо склянкою води і доводимо до кипіння, періодично помішуючи. Коли вода закипить, знімаємо з плити і охолоджуємо сироп. Поки він холоне, у блендері збиваємо кавунову м'якоть, видавлюємо в неї сік з пари лимонів, з'єднуємо з остиглим сиропом. Розбавляємо газованою мінералкою і розливаємо все це добро в склянки з льодом.
Абрикосовий лимонад
- абрикоси - 700 г;
- цукор - 5 ст. л.;
- вода - 3 л;
- базилік - пару гілочок.
З абрикосів вичавлюємо кісточки, перекладаємо м'якоть в каструлю і заливаємо водою. Додаємо цукор і доводимо до кипіння. Коли почне булькати, зменшуємо вогонь до мінімуму і залишаємо варитися ще хвилин на п'ятнадцять. Потім знімаємо з вогню, проціджуємо через марлю/сито/друшляк і переливаємо в глечик. Додаємо жменю базиліка і чекаємо поки охолоне. За такою ж схемою можна приготувати лимонад з персиків.
Полуничний лимонад
- полуниця - 2 склянки;
- цукор - 5 ст. л.;
- лимон - 3 шт;
- вода - 1,5 л;
- м'ята - 2 гілочки.
Цукор в каструлі заливаємо півлітрою води і варимо на невеликому вогні. Коли цукор розтане, видавлюємо в сироп сік з лимонів. Полуницю мнемо виделкою і додаємо до сиропу. Заливаємо все, що залишилося водою і залишаємо на пару годин настоятися. Проціджуємо, перелваємо в глечик і охолоджуємо. Подаємо з льодом і листочками м'яти.
Лимонад з тархуном і м'ятою
- тархун - 1 пучок;
- м'ята - 1 пучок;
- цукор - 5 ст. л.;
- лимон - 1 шт;
- вода - 1 склянка;
- газована мінералка - за смаком.
Тархун і м'яту рвемо або ріжемо ножем. У каструлі змішуємо зелень, цукор і воду. Нагріваємо і чекаємо поки цукор розчиниться. Знімаємо з вогню, охолоджуємо. Коли охолоне, видавлюємо сік одного лимона і розбавляємо за смаком газованою мінеральною водою.
Огірковий лимонад
- огірок - 4 шт;
- лимон - 1 шт;
- цукор - 2 ст. л.;
- вода - 0,5 склянки;
- газована вода - за смаком.
Один огірок нарізаємо овочечисткою на тонкі слайси. Інші чистимо від шкірки і подрібнюємо в блендері до стану пюре. Проціджуємо з допомогою сита і добре віджимаємо огіркову м'якоть. М'якоть викидаємо, огірковий сік залишаємо. Варимо сироп: у каструлі змішуємо цукор з водою і нагріваємо, поки цукор не розчиниться. Остуджуємо сироп і видавлюємо в нього сік з лимона. Додаємо огірковий сік і добре перемішуємо. Розливаємо по склянках, додаємо огіркові слайси і розбавляємо газованою мінералкою.
Імбирний лимонад
- імбир - шматочок (2-3 см);
- цукор - 6 ст. л.;
- вода - за смаком;
- лимон - 4 шт;
- м'ята - пара гілочок.
Імбир тремо на дрібній тертці, додаємо до нього видавлений лимонний фреш. Залишаємо на хвилин 10-15, щоб імбир пустив якомога більше соку. Проціджуємо суміш, додаємо цукор і ставимо на вогонь. Нагріваємо до повного розчинення цукру. Остуджуємо і розбавляємо водою за смаком. При подачі додаємо листочки м'яти.
Овшала - лимонад з пелюсток троянд
- пелюстки - 5 троянд;
- лимон - 1 шт;
- цукор - за смаком (3 ст. л.);
- вода - 1 л.
Пелюстки троянд відокремлюємо від бутонів. Додаємо цукор, видавлюємо сік одного лимона і заливаємо окропом. Перемішуємо (до повного розчинення цукру) і залишаємо настоюватися на ніч (8-10 годин). Після цього проціджуємо і подаємо в красивих склянках з льодом.
Лавандовий лимонад
- лимони - 3 шт;
- сушені квіти лаванди - 2 ст. л.;
- цукор - 0,5 склянки;
- вода - 5 склянок.
Половину води наливаємо в каструлю. Додаємо цукор і квітки лаванди. Доводимо до кипіння на середньому вогні. Коли з'являться перші бульбашки, зменшуємо вогонь до мінімуму і варимо ще хвилин п'ять. Знімаємо з вогню, накриваємо кришкою і залишаємо настоюватися близько години. Потім відвар проціджуємо і вичавлюємо в нього сік з лимонів. Додаємо воду, що залишилася і добре перемішуємо. Переливаємо в глечик і охолоджуємо в холодильнику.
