Іноді так хочеться повернутися в безтурботне дитинство, коли ти прокидався вранці, тихесенько пробирався на кухню, а там на столі вже стояли свіжі мамині сирники, які вона дбайливо приготувала до сніданку. Цей смак ні з чим не можна порівняти, для кожного він залишив особливі спогади. Олексій Душка поділився рецептом, який максимально нагадає той самий смак, інформує Ukr.Media.
Інгрідієнти:
- Сир - 200 г
- Жовток - 1шт.
- Мука - 2 ст.л.
- Цукор - 50 г
- Ванільний цукор - 0.5 ч.л.
- Сіль - щіпотка
Приготування:
- Змішати всі продукти в однорідну масу. Якщо сир з грудочками - попередньо перетріть через сито.
- Сирне тісто розділіть на 5-7 частин (залежно від того, якого розміру сирники ви любите)
- Скатайте руками кульки і обваляйте «колобки» в борошні
- Приплюсніть злегка кульки пальцями, щоб утворилися круглі сирники
- Розігрійте на сковороді олію до 160 градусів і викладіть сирники
- Смажте сирники на середньому вогні по 2,5 хв з кожної сторони
- Викладіть сирники на серветку, щоб вона ввібрала зайвий жир.
- Подавайте зі солодкими соусами ( з кисленькими вишнями та сметаною).
Невеликий секрет:
Якщо у вас мало часу на приготування сніданку в будні дні, Олексій Душка ділиться з вами власним лайф-хаком. Він множить вищеперелічені інгредієнти на 5 і за один раз ліпить близько 30 сирників. Кладе їх в морозильну камеру порційно (по 5 штук в контейнер або пакет для заморозки). Щоранку просто дістає таку заготовку і обсмажує заморожені сирники з обох сторін по 2,5 хв. Потім викладає їх на деко і ставить на 12 хвилин запікатися в духовку, розігріту до 160 градусів.
