Шоколадне желе
Інгрідієнти:
- 1 літр молока,
- 1 склянка цукру,
- 2 плитки чорного шоколаду, але можна і молочний(200 гр)
- 20 гр. желатину.
Приготування:
- Подрібнити шоколад (натерти на тертці), змішати його з цукром і молоком. Суміш закип'ятити.
- Попередньо замочений в холодному молоці желатин розчинити у закипілій молочно-шоколаднійсуміші. Добре все перемішати і розлити у формочки, поставити в холод.
- Порада: якщо хочете желе, викласти з форми, просто опустіть форму в теплу воду, красиво прикрасити і подати на стіл.
Десерт сметанне желе «Пташине молоко»
Інгрідієнти:
Сметанний шар:
- 2 ст сметани 20%
- цукор за смаком
- можна трошки лимонної кислоти
- пакетик желатину (для сметани вистачить і 15 г )
Сметану перемішати з цукром і кислотою. Желатин розвести, остудити і влити до сметані і гарненько перемішати.Вилити у форму застигати, інформує Ukr.Media.
Шоколадний шар:
- 2 ст води
- 4 ст. л. какао
- цукор за смаком
- пакетик желатину
Приготування:
- Воду, цукор і какао перемішати і закип'ятити.
- Желатин розвести і влити в суміш. Охолодити і вилити на сметанний шар.Можна замість води брати і сметану, тоді просто перемішати сметану, цукор і какао і додати розведений желатин. Добре охолодити.
- Перед подачею на стіл дістати з форми. Для того, щоб краще дістати, опустити форму в гарячу воду на кілька секунд. Можна також робити і кілька шарів. Тоді беремо 2-3 ложки сметани (всю суміш не варто брати) і розводимо трохи з желатином і ставимо остигати.
- Потім другий шар також, чергуючи кольори, робимо кілька разів. От і все.
Сирно-йогуртове желе з фруктами/ягодами
Інгрідієнти:
- сир (м'який,пастоподібний) -300 гр
- йогурт-200 гр
- молоко -190-200 гр
- цукор-60-100 гр
- желатин -20 гр
- за бажанням : яблука очищені -100 гр
- вишня-50-100 гр
- різнокольорове желе
Приготування:
- З'єднати цукор, сир і йогурт і пробити блендером до кремоподібного стану.
- Желатин залити молоком і дати постояти 30 хвилин, щоб він добре набух. Потім поставити желатин з молоком на вогонь і довести до кипіння, але не кип'ятити. Желатин повинен весь розчинитися. Дати йому охолонути до теплого.
- Влити желатин в невелику кількість сирної маси, перемішати. З'єднати з рештою масою сиру. Все добре перемішати. Розділити масу на 2 частини.
- В одну додати какао/кероб(приблизно 1 ст. л.). Яблука порізати подрібніше,засипати цукром і корицею і проварити кілька хвилин. Залежно від того,в якій посуді ви плануєте подавати десерт,можна зробити його цікавішим. В широких креманках можна заливати горизонтально,в бокалах/склянках-під нахилом. На дно креманки викласти частину сирної маси. У центр - трохи яблук,залишити остигати в холоді. Далі можна експерементувати з «кольоровим» желе.
- Після застигання, покрити сирною масою іншого кольору. Знову відправити в холодильник, щоб десерт добре застиг.
- У бокал викласти частину сирної маси і закріпити посуд під нахилом в холодильнику.
- Після застигання шару,заливаємо наступний.
- Десерт виходить не нудотний і оригінальний.
Желе фруктово-вершкове
Інгрідієнти:
- 1 упаковка персикового желе (90 г)
- 0,5 нектарина,2 сливи, очистити і нарізати
- 120-150 мл вершків(залежно від обсягу келиха)
- 2 ст. л. цукру
- вершки
Приготування:
- Приготувати желе (з половини упаковки),але води взяти не 200 мл,150 мл(для надійності).
- Розлити желе по келихах, додати нарізані фрукти. Нахилити келихи, поставити їх у миски і відправити в холодильник для застигання. Приготувати другу порцію желе за тим же принципом(з половини упаковки). Остудити.
- Збити вершки міксером,додати цукор за смаком.Коли желе повністю охолоне, тонкою цівкою влити його в вершки.
- Викласти суміш поверх застиглого шару желе і повернути в холодильник до повного застигання.
Желе кефірне
Інгрідієнти:
- 0,5 літра кефіру (будь-якої жирності)
- 1 склянку (250 г) цукру (можна менше)
- 15 г желатину
- 0,5 склянки води
- ваніль
- 3 чайних ложки какао
Приготування:
- Желатин розчинити в 0,5 склянки води, дати охолонути до кімнатної температури.
- Кефір змішати з цукром до повного розчинення кристалів цукру, додати ваніль. Потім влити в кефір остиглий желатин і збити міксером 1 хвилину.
- Далі суміш розділити на дві частини, в одну додати какао і добре перемішати.
- Далі суміш розлити в склянки або креманки: спочатку один шар, потім коли застигне влити другий і т. д.
