Хашлама - досить відоме блюдо народів Кавказу, яке готується найчастіше з ягнятини або з телятини і овочів. Це блюдо складно віднести і до перших, і до других страв. Головною перевагою цієї страви є простота його приготування: достатньо скласти всі інгредієнти в один казан і поставити їх готуватися на вогонь. Для приготування хашлама вибирайте м'ясо на кістці, так страва буде більш наваристою. А овочі краще вибрати м'ясисті, щоб отримати більше соку. Додай рецепт в свою кулінарну книгу!
Що приготувати на вечерю
Інгредієнти
- Яловичина 1 кг
- Картопля 600-900 г
- Помідор 5 шт
- Болгарський перець 2 шт.
- Цибуля 2 шт.
- Зелень за смаком
- Часник за смаком
- Чорний перець (мелений) - по смаку
- Сіль за смаком
Приготування
М'ясо промийте і наріжте досить великими шматками, інформує Ukr.Media.
Очистіть і наріжте цибулю великими часточками.
Картоплю очистіть і також наріжте великими часточками.
У казан або каструлю з товстим дном викладіть спочатку м'ясо, потім цибулю.
Наріжте великими часточками помідори, перець очистіть і наріжте його соломкою.
На м'ясо викладіть помідори, потім перець, а після картоплю. За бажанням можна повторити шари.
Залийте овочі і м'ясо водою, щоб вона ледь покривала продукти. Додайте сіль і перець за смаком, накрийте кришкою, поставте на повільний вогонь і ставте на 2,5-3 години.
Подавайте хашламу з зеленню і подрібненим часником.
Ось і все!
