Поради щодо нарізки цибулі без сліз

Якщо ви звернетеся до пошуку в Інтернеті, як чистити цибулю і при цьому не плакати, то знайдете, щонайменше, кілька десятків способів, починаючи від змочування ножа, яким ви це робите, в холодній воді, до використання маски з трубкою для пірнання, інформує Ukr.Media.

Як стверджують фахівці, сльози викликає летюча речовина лакриматор, який присутній в цибулі. Звикнути до нього, звичайно, можна, але для цього потрібно щодня чистити величезну кількість ріпчастої цибулі. Саме так звикають, наприклад, працівники овочевих консервних цехів - і вони справді чистять цибулю, не пускаючи навіть скупої сльози.

В домашніх умовах краще все-таки скористатися одним з перевірених способів. Маску, звичайно, одягати не дуже зручно, ніж мочити у холодній воді - малоефективно, однак, зауважимо, є й інші способи, деякі просто оригінальні та не дуже складні. Один з них ми і пропонуємо вам відчути у себе на кухні.

Полягає він у тому, що перед чищенням цибулі застосовується маленька хитрість - зрізається конусом дно цибулини. Як стверджує професійний кухар (він показує і сам процес такої операції - дивіться відео), після видалення «попки», цибулина стає абсолютно нешкідливою і її можна різати як завгодно і скільки завгодно довго. Саме так припиняється дія лакриматора на очі, кухар, на жаль, не пояснює, тому просимо це питання обговорити: напевно, хтось знає відповідь на нього...