Осінь — це сезон груш. Тому саме зараз можна побалувати себе смачними булочками з грушами та родзинками

Груші, на відміну від яблук, не можуть похвалитися величезним вмістом вітамінів, але в цих фруктах міститься набагато більше цинку. Цинк необхідний організму для регуляції імунітету та обмінних процесів. Не обов'язково їсти їх сирими, можна приготувати смачні булочки з грушами і порадувати рідних, інформує Ukr.Media.

Інгредієнти:

Начинка:

• груші - 5 шт.
• ізюм - 100 г
• цукор - 5 ст. л.
• лимонний сік - 1 ст. л.
• вода - 1 стакан

Тісто:

• пшеничне борошно -- 400 г
• дріжджі сухі -1 пакети
• молоко - 200 мл
• цукор - 3 ст. л.
• вершкове масло - 30 г
• оливкова олія - 30 мл
• сіль -1/2 ч. л.
• ванілін - 5 г
• яйця курячі - 2 шт.

Приготування:

Начинка

1. Замочуємо родзинки в теплій воді. Груші очищуємо від шкірки і ріжемо на шматочки. Потім наповнюємо каструлю однією склянкою води, додаємо цукор і варимо близько 10 хвилин.

2. Додамо у воду лимонний сік і груші. Варимо, помішуючи і чекаємо появи золотистого кольору. Якщо залишиться рідино - зливаємо її в окрему ємність. В основну начинки додаємо родзинки.

Тісто:

1. Нагріваємо молоко, воно повинно бути теплим, але не гарячим. Додаємо до нього дріжджі, 2 ст. л. борошна і 1 ст. л. цукру. Гарненько перемішуємо і залишаємо під рушником на 20 хвилин.

2. Збиваємо яйця з цукром і додаємо до них вершкове масло, оливкову олію, сіль і ванілін.

3. Просіваємо борошно, додаємо в нього ванілін з сіллю. Змішуємо молоко, яйця і борошно і замішуємо тісто. На виході тісто має бути добре вимішанним, відставати від рук і від миски.

4. Накриваємо тісто плівкою і залишаємо підніматися на 1 годину.

5. Після того, як тісто збільшилося в об'ємі в 1,5-2 рази, розділимо його на 3 частини.

Кожну частину тіста розкачуємо в круглий пласт, який поділимо на 4 частини (як піцу).

3. Робимо по три паралельних розрізи з кожної сторони. В середину викладаємо нашу начинку і накриваємо тестом.

4. Деко застеляємо папером для випікання, викладаємо на нього булочки і випікаємо 25 хвилин при температурі 180 градусів.

За бажанням можна посипати готові булочки цукровою пудрою. Приємного апетиту!