Що може бути красивіше підсмаженого м'яса з картоплею, яке стоїть посередині столу у великій чавунній сковороді. Ніжний вершково-грибний соус, часникове масло, мариновані овочі - все це в одній страві. Твої гості будуть у захваті!
Інгредієнти:
- Свинина (вирізка) - 500 г
- Цибуля ріпчаста - 150 г
- Печериці - 200 г
- Рослинна олія для смаження і фритюру
- Вершки (22 %) - 500 мл
- Сметана - 200 мл
- Картопля - 600 г
- Корнішони - 60 г
- Мариновані помідори, краще черрі - 60 г
- Вершкове масло (кімнатної температури) - 1 ст. л. з верхом
- Часник - 2 зубчики
Спосіб приготування:
- Приготувати часникове масло. Часник дрібно порубати і додати м'яке вершкове масло, добре перемішати. Прибрати в холодильник.
- Цибулю нарізати соломкою, шампіньйони - середніми скибочками, вирізку - брусочком.
- На розпеченій сковороді обсмажити в рослинній олії цибулю, гриби і м'ясо. Додати спеції, вершки, сметану, часникове масло. Випарити рідину до загустіння соусу.
- Картоплю в шкірці розрізати на дольки і обсмажити у фритюрі або запекти у духовці. Покласти картоплю на блюдо, в центр викласти соус. Прикрасити страву соліннями, зеленню.
