Гарбузове різотто — дуже смачний та незвичайний рецепт

Часто трапляється, що ми пробуємо продукт в неправильному місці або не в тому блюді, а після назавжди викреслюємо його зі свого раціону. Якщо ви з тих, хто не особливо любить гарбуз - дайте йому шанс! Правильний рис, шматочок масла і солодкий гарбуз зведуть твої рецептори з розуму, варто тільки змішати їх в одній тарілці. Дуже кремове, ароматне, ніжне блюдо... Здається, ми можемо годинами розповідати, наскільки це смачно, але краще разок покажемо. Записуй швидше!

Рис з гарбузом не просто відмінно поєднуються, вони ідеально доповнюють один одного: рис повністю вбирає смак і аромат всіх інгредієнтів, а вам залишається насолоджуватися ніжною, майже невагомою текстурою особливого осіннього частування, інформує Ukr.Media.

Каша з гарбуза з рисом

Інгредієнти:

• 200 г гарбуза
• 200 г рису
• 1/2 цибулини
• 50 г оливкової олії
• 4 зуб. часнику
• 50 г вершкового масла
• 50 г пармезану
• 1 л окропу або гарячого бульйону (овочевого або курячого)
• сіль, перець за смаком

Приготування:

Гарбуз очистити та нарізати невеликими кубиками, дрібно порізати часник і половину цибулини.

На розігріту сковороду вливаємо олію і обсмажити кубики гарбуза протягом 7-10 хвилин. Потрібно, щоб гарбуз злегка взявася скоринкою.

Відсуньте гарбуз в бік, додайте ще трохи оливкової олії і обсмажте на тій же сковороді подрібнений часник і цибулю до прозорості.

Всипте на сковороду рис, посоліть і поперчіть за смаком. Поки рис вбирає в себе аромат часнику, цибулі та оливкової олії, приготуйте бульйон або окріп.

Починайте потроху підливати рідину в рис, постійно помішуючи його. Спочатку залийте його повністю і почекайте. Коли рідина вбереться, підлийте ще чашку, не забувайте постійно помішувати інгредієнти. Повторюйте трюк з водою, поки рис не стане майже готовим (якщо рисинки м'які, але серединка жорстка, - різотто майже готове), на це піде 25-30 хвилин.

Коли маса стане густою і однорідною, зніміть сковороду з вогню і додайте 50 г вершкового масла - воно зробить текстуру страви кремовою і ще більш ніжною.

Готове різотто з гарбузом розкладаємо по тарілках, щедро присипаємо тертим пармезаном, прикрашаємо гілочкою розмарину і подаємо до столу. Приємного апетиту!