Зрази - це смачна, ситна і легка в приготуванні страва.

Страви з картоплі люблять у багатьох країнах світу. Пояснюється це дуже просто - вони складаються із знайомих продуктів, смачні, ситні і легкі в приготуванні. Наприклад, картопляні зрази може приготувати навіть молода господиня. Зрази - це по суті звичайні картопляні котлети з начинкою всередині, інформує Ukr.Media.

Картопляні зрази можна назвати досить практичною стравою: їх можна їсти як в гарячому, так і в холодному вигляді, також в якості перекусу поза домом. Варіантів начинки також можна використовувати безліч, це залежить тільки від вашої фантазії. Мабуть, найпоширеніша начинка - м'ясна (будь-який фарш), за нею слідують грибна, яєчна, сирна і капустяна.

Інгредієнти:

  • Картопля - 2 кг
  • Яйця - 2 шт.
  • Свинина - 700 гр
  • Цибуля ріпчаста - 300 гр
  • Олія рослинна - 100 мл
  • Сіль, перець - за смаком
  • Сметана - 300 гр
  • Бульйон - 100-150 мл
  • Борошно - 300 гр

Спосіб приготування:

  1. Відварену свинину пропустити через м'ясорубку. Цибулю подрібнити і обсмажити на рослинній олії.
  2. Перемішати свинину з луком, додавши трохи бульйону.
  3. Відварити картоплю до повної готовності протягом 15-20 хвилин.
  4. Протерти картоплю, остудити і додати яєчні жовтки. Вимішати.
  5. Сформувати картопляні коржі, на них покласти м'ясний фарш.
  6. Закрити зрази і сформувати у формі крапельки.
  7. Обваляти в борошні.
  8. Обсмажити на сковороді з двох сторін до золотистої скоринки.
  9. Потім поставити в попередньо розігріту до 180 градусів С духовку на 15 хвилин.

Рекомендуємо подавати картопляні зрази з зеленню і сметаною.