Яблучний оцет має велику кількість корисних речовин, що робить його цінним продуктом, але не секрет, що його смак не зовсім заслуговує уваги. Мабуть, ви можете подумати, що розмішувати оцет у склянці води, це вже дещо застарілий рецепт, але, все ж, ви хочете отримувати всі переваги від його використання, то на щастя існує багато способів включити цей чудовий продукт в їжу та закуски, котрі ви їсте щоденно. Від салатів до супів, напоїв, десертів - ось добірка легких в приготуванні рецептів, у склад котрих входить столова ложка яблучного оцту. Якщо ви тільки знайомитесь із цим чудовим продуктом, то дізнаєтесь про його дивовижні властивості, а також, перед вживанням обов'язково проконсультуйтеся з лікарем, інформує UkrMedia.
Незалежно від того, який рецепт ви готуєте, використовуючи яблучний оцет, обов'язково розбавте його перед вживанням, оскільки вживаючи яблучний оцет нерозбавленим, ви ризикуєте нанести непоправну шкоду власному здоров'ю.
Багет із сиром халумі
Ця смачна страва може стати чудовою закускою для зустрічі, або її можна подавати перед основними стравами. Почнемо із багета, котрий потрібно порізати на шматочки, та підсмажити протягом кількох хвилин. Відкладемо його в сторону, накривши рушничком. Далі на теплу сковорідку додайте 200 грамів сиру халумі, порізаного на трикутні шматочки. Смажте, поки сир не стане золотисто-коричневого відтінку. Також відкладіть його в сторону. Візьміть 2 столові ложки яблучного оцту та додайте 1 столову ложку меду у каструлю. Прокип'ятіть суміш протягом 5 хвилин, постійно помішуючи, та тримаючи на середньому вогні. Візьміть тацю, розкладіть шматочки багету, додайте зверху заправку з оцту та меду і халумі, також можна додати шматочки помідорів, листя базиліку, та посипте їх перцем до смаку.
Суп-пюре із чорних бобів та коричневого рису
Цей корисний суп точно зігріє вас у прохолодний день. Плюс, ви зможете отримати чудові переваги для здоров'я від бобів з додаванням яблучного оцту. Розігрійте столову ложку оливкової олії у великій каструлі. Додайте подрібнений часник і середню подрібнену цибулю. Посипте суміш перцем для смаку. Варіть цю суміш, поки цибуля не стане м'якою, та додайте дві з половиною банки чорних бобів. Змішайте зі столовою ложкою оцту, половиною столової ложки сухого орегано, та додайте 200 грамів овочевого бульйону, приправте сіллю, та досипте більше перцю, якщо потрібно. Поваріть суміш протягом 7 хвилин. Подавайте разом із стаканом звареного коричневого рису. Цей рецепт розрахований на 4 порції, тому супу вистачить на всіх.
Салат з лебеди та слив із оцетовою заправкою
Багато рецептів з яблучним оцтом пропонують традиційні олійно-оцтові заправки, як і ось цей. Їх легко приготувати, та вони додають салату більше поживних речовин, що, у свою чергу, дає людині корисні переваги для здоров'я. Підготуйте лебеду, відваривши її попередньо у воді або овочевому бульйоні. Розігрійте дві столові ложки оливкової олії на сковорідці і додайте 4 розмолочених зубчики часнику, 500 грамів порізаних зелених бобів, пів столової ложки сухого кропу. Додайте сюди солі та перцю, і готуйте біля двох хвилин.
Для того, щоб приготувати заправку для салату із яблучного оцту, змішайте разом чверть стакана оливкової олії, чайну ложку гірчиці, пів стакана яблучного оцту, дві столові ложки меду і додайте солі. Коли всі компоненти приготуються, покладіть на тарілку 100 грамів рукколи. Візьміть ще близько 100 грамів козячого сиру та покладіть їх зверху на листя, посипте сумішшю з зелених бобів та додайте сливи. Страву можна прикрасити горіхами. Рецепт звучить настільки смачно, що ви напевне забудете, що ви їсте салат. Але ще краще те, що ви отримаєте корисні переваги від його вживання. Протеїн із лебеди, вітаміни та поживні речовини із слив та зелених бобів, і здорові корисні жири з оливкової олії. Дійсно смачний та здоровий салат, котрий варто спробувати.
Фруктовий салат з яблучним оцтом
Підвищіть переваги для здоров'я яблучного оцту антиоксидантами, клітковиною та поживними речовинами, котрі знаходяться у ваших улюблених фруктах. Це легкий у приготуванні салат, для котрого вам знадобиться стакан сирої пшениці, та три стакани води. Влийте воду у каструлю, зачекайте поки закипить, та всипте пшеницю. Відваривши її біля 30 хвилин, зцідіть та додайте до суміші біля 500 грамів квасолі гарбанзо. Далі у двох столових ложках оливкової олії підсмажте п'ять стаканів сирої нарізаної капусти. Влийте цю суміш у ягоди та кваасолю і розмішайте. Сюди можна також додати два стакани порізаних персиків, стакан чорниці, стакан полуниці, та пів стакана мигдалю. Також готову страву варто посипати корицею, щоб підкреслити солодкий смак.
В окремій тарілці збийте заправку із оцту у поєднанні з чвертю стакана води та двома столовими ложками кленового, або будь-якого сиропу, столовою ложкою оливкової олії, чайною ложкою діжонської гірчиці та насипте солі до смаку. Налийте заправку у салат, та насолоджуйтесь, адже цього рецепту вистачить на 4 порції.
Салат із соєвих бобів
Якщо ви ніколи не пробували ці багаті на протеїн соєві боби, то вам обов'язково потрібно це зробити. Змішайте 500 грамів очищених соєвих бобів разом з 500 грамами зеленого горошку, добавте 350 грамів чорних соєвих бобів, половину цибулі, нарізаної ломиками, та чверть стакана оливкової олії. Додайте до суміші чверть стакана яблучного оцту, трішки солі та перцю, та біля половини стакана подрібненого листя базиліка. Змішайте все разом, та покладіть салат в холодильник, щоб отримати максимальний смак. Салат буде готовим через півгодини. Спробуйте та відкрийте ще один смачний спосіб, щоб з'їсти вашу зелень.
Хумус із яблучним оцтом
Якщо вам подобається постійно мати хумус під рукою, коли потрібно швидко та із користю для здоров'я перекусити, то цей рецепт із додаванням яблучного оцту якраз для вас. Візьміть чверть стакана оливкової олії та 350 грамів консервованого нуту, обов'язково промийте та просушіть його перед додаванням до страви. Вам знадобиться 3 зубчики часнику, дві столові ложки тахіні, 3 столові ложки лимонного соку. Вкиньте всі інгредієнти у блендер, та додайте дві столові ложки кмину, столову ложку яблучного оцту, дрібку солі та пів чайної ложки паприки. Розмішайте все, додавши дві столові ложки води. Коли суміш буде однорідною, візьміть моркву, шматочки лаваша, крендель чи цільно зерновий хліб, тобто те, з чим ви полюбляєте смакувати хумус.
Вегетаріанські суші з яблучним оцтом
Хочете посмакувати смачними суші, але не бажаєте витрачати багато коштів на дорогі ресторани? Ось простий рецепт домашніх суші з подачею з яблучним оцтом. Рецепт трішки складний, тому вам знадобиться спеціальний коврик для суші, а також рецепт цікавий, адже ви самі можете підібрати начинку для ваших суші. Для початку візьміть стакан рису у тарілку. Залийте рис повністю водою, процідіть, як тільки вода почне втрачати прозорість. Потім розмішайте і повторіть процес. Коли вода буде чистою, злийте її та покладіть рис у каструлю, додавши ще два стакани води. Коли суміш почне кипіти, зменьшіть вогонь та накрийте каструлю. Через 15 хвилин процідіть рис, та зніміть кришку з каструлі, відкладіть її у сторону.
А тим часом розігрійте столову ложку яблучного оцту, змішаного із столовою ложкою цукру та сіллю. Через декілька хвилин влийте суміш оцту в готовий рис та перемішайте. А тепер час братися за коврик для суші, щоб виложити суміш рису на листок. Посередині покладіть потрібну начинку на ваш вибір, і скрутіть суші. Їх можна посипати чорним насінням кунжуту, та порізати на шматочки. Деякі кухарі пропонують брати в якості начинки тоненькі шматочки моркви, огірка, кінзу, зелень бобів, та стебла рукколи. А краще самі придумайте ідеальну начинку для ваших суші.
Відварений гарбуз із сіллю та яблучним оцтом
Для цієї вегетаріанської страви, багатої на антиоксиданти, вам знадобиться 1 кілограм очищеного та порізаного на кубики гарбуза. Для початку підготуйте духовку, розігрівши її до 200 градусів Цельсію. Візьміть дві столові ложки яблучного оцту, дві столові ложки оливкової олії, влийте у велику тарілку. Додайте чотири нарізаних гілочки розмарину, пів чайної ложки солі й чверть чайної ложки перцю. Збийте всі інгредієнти та вкиньте кубики гарбуза у цю суміш. Переконайтесь, щоб гарбуз був повністю нею залитий. Вилийте суміш на деко, розподіливши гарбуз рівномірно. Випікайте протягом 25 хвилин, потім дістаньте лист для випічки та переверніть кубики на іншу сторону, та пропечіть їх ще 20 хвилин. Потім візьміть столову ложку яблучного оцту і пів чайної ложки солі, та покропіть страву. Використовуйте кулінарний шпатель, щоб відірвати кубики гарбуза від листа для випікання. Це смачна страва, котра розрахована на 6 персон.
Освіжаючий напій із грейпфруту та оцту
Навіщо пити яблучний оцет, розчинений у воді, коли ви можете сміливо випити його у домашньому напої із грейпфрутом? Візьміть чашку, додайте пів стакана грейпфрута, дві столові ложки яблучного оцту, і дві столові ложки меду. Ви отримаєте чудовий смак освіжаючого та корисного напою.
Шпрітц із журавлини з оцетом
Отримайте подвійну порцію антиоксидантів разом з яблучним оцтом завдяки цьому смачному напою із журавлини. Візьміть чверть стакана яблучного оцту та чверть стакана соку журавлини, і додайте 3 стакани мінеральної води. Влийте у напій 4 чайні ложки солодкого кленового, або будь-якого іншого сиропу і насолоджуйтесь неповторним смаком.
Карамельний соус для морозива із яблучним оцтом
Так, існують навіть смачні десерти, для приготування котрих використовується яблучний оцет. Цей смачний карамельний соус додасть здорову нотку до тарілочки будь-якого морозива, і ви можете зробити його фактично з нуля. Щоб приготувати карамельний соус, вам потрібно поєднати два стакани яблучного сидру із столовою ложкою яблучного оцту. Отриману рідину розігріваємо на середньому вогні, доки вона не закипить. Коли суміш почне кипіти, розмішайте та залиште на 10-15 хвилин, поки маса не почне гуснути. Зменьшіть вогонь та додайте 3/4 стакана цукру піску, та 1/4 стакана світло-коричневого цукру. Повільно розігріваємо до кипіння, і перемішуємо до тих пір, поки цукор не почне розчинятися. Розмішайте пів стакана вершків разом з 2 столовими ложками масла, та добавте у суміш і заждіть, поки вона знову закипить. Продовжуйте розмішувати, поки суміш починає трішки гуснути, та зніміть її з вогню. Додайте дрібку кориці, щіпку солі і пів чайної ложки екстракту ванілі. Як тільки соус остигне, та стане густіший, він буде готовий до споживання. Цей рецепт сподобається всім, хто полюбляє солодке, але крім чудового смаку, він ще є корисним.
Ягідний топінг для пісочного пирога
Тепер ви зможете оздобити пісочний пиріг за допомогою цього багатого на смак десертного соусу, котрий виготовляється за допомогою чотирьох видів ягід. Змішайте по одному стакану таких ягід, як чорниця, малина, полуниця та ожина. Додайте пів стакана червоної чи чорної смородини за бажанням. Змішайте дві столові ложки яблучного оцту з однією столовою ложкою цукру. Коли всі ці інгредієнти ви закинете у блендер, добре розмішайте їх до однорідної маси, та вкиньте у контейнер. Залиште ягоди у холодильнику на ніч. А коли будете готові оздобити ваш пісочний пиріг, то просто дістаньте потрібну кількість топінгу та покладіть зверху на нього. Також прикрасити можна збитими вершками, або сиропом з листям м'яти. Тепер цей ягідний десерт буде значно смачнішим, і ви будете повністю насолоджуватись ним.
