Повітряна панна-котта: рецепт італійського десерту

Панна-котта стала одним з найпопулярніших італійських десертів, тому що його завжди приємно з'їсти після ситних страв. Ми підготували рецепт цього смачного десерту, який прийнято подавати невеликими порціями, інформує UkrMedia.

Якщо ви хоча б одного разу в житті спробуєте приготувати панна-котту, то будете робити це до кожного свята. Справа в тому, що готувати її дуже просто, а можна прикрасити фруктами, ягодами, топінгами, м'ятою, загалом, чим душа забажає.

Що нам знадобиться:

• 50 мл води
• 150 г цукру
• 1 ст. ложка желатину
• 350 г вершків 20%
• 1 щіпка ванілі

Приготування:

Розвести желатин в холодній воді і дати йому набрякнути в холодній воді. Нагріти ємність з желатином на вогні, помішувати до повного розчинення желатину. Кип'ятити не бажано, тоді желатин зіпсується. Окремо нагріти вершки, додати туди цукор, ваніль і ще довести до температури 80-90 градусів (сильно тепла, але не гаряча).

У розчинний желатин додати 1-2 столових ложки гарячих вершків і відразу гарненько перемішати. Потім через дрібне ситечко так, щоб крихти желатину не потрапили в десерт, вилити желатин в гарячі вершки і перемішати.

Розливаємо вершки у формочки і ставимо в холодильник до повного застигання від 2 до 4 годин. Можна кинути у ще незастиглий десерт ягоди.

Маленький секрет: якщо ви хочете красиво викласти панна-коту на тарілку, опустіть дно форми в гарячу воду і зачекайте кілька секунд. Потім накрийте її тарілкою і переверніть. Готово!