Салати з консервованим горошком - сім кращих рецептів

Горошок - високобілковий продукт, збагачений вітамінами групи В. В ньому також є незамінні амінокислоти, фосфор, залізо і калій. При консервації горошок зберігає більшу частину корисних мікроелементів, тому це відмінний варіант для зимового раціону, інформує UkrMedia.

Консервований горошок зазвичай асоціюється лише з олів'є, а даремно, цей продукт зробить ваше меню яскравим, корисними і смачними салатами.

Салат з яєць, огірка і горошку

Склад:

• Яєць 5 шт.;
• Свіжий огірочок;
• Пучок кропу або 2 пір'я зеленої цибулі;
• Банка зеленого горошку (250 грам);
• Майонез або сметана;
• Сіль, спеції.

Яйця варимо круто, за допомогою води охолоджуємо і нарізаємо кубиками. Додаємо нарізаний кубиками огірок і подрібнений кріп або зелену цибулю. Акуратно відкриваємо банку з горошком і висипаємо в миску. Заправляємо майонезом або більш дієтичною сметаною, солимо, перчимо.

Салат з печінки тріски і горошку

Склад:

• Яйця 3 шт.;
• Огірок маринований 1 шт;
• Печінка тріски (120 грам)
• Пір'я зеленої цибулі 2 шт.
• Банка зеленого горошку (250 грам);
• Майонез 2 ст. л.;
• Сіль, перець.

Яйця варимо круто, за допомогою води охолоджуємо і нарізаємо маленькими кубиками. Аналогічно ріжемо огірок. Виделкою розтираємо печінку, додаємо дрібно порізану цибулю, горошок, спеції і майонез.

Салат з курки, грибів, картоплі і горошку

Склад:

• Куряча грудка 350 грам;
• Яйця 3 шт.;
• Картопля 2 шт;
• Цибуля 1 шт.;
• Морква 2 шт;
• Печериці мариновані 300 грам;
• Банка зеленого горошку (250 грам);
• Кріп, петрушка, зелена цибуля за смаком;
• Рослинна олія
• Сіль, перець.

Варимо курку, картоплю і яйця. Чекаємо поки охолонуть. У цей час нарізаємо і обсмажуємо цибулю до прозорості, до неї висипаємо натерту моркву і готуємо 5 хвилин. Яйця, гриби, курку і картоплю нарізаємо кубиками. Все змішуємо і заправляємо улюбленою рослинною олією.

Салат з курячих сердець і горошку

Склад:

• Курячі сердечка 400 грам;
• Цибуля, морква по 1 шт.;
• Банка зеленого горошку (250 грам);
• Зелена цибуля 2 пера;
• Рослинна олія;
• Сіль, перець.

Очищені сердечка варимо в солоній воді близько півгодини. Порізану цибулю обсмажуємо на сковороді, через 5 хв додаємо потерту моркву і готуємо ще 7 хвилин. Сердечка і зелену цибулю нарізаємо соломкою. З'єднуємо всі інгредієнти, солимо, перчимо.

Салат з ковбаси, кукурудзи та горошку

Склад:

• Копчена ковбаса 500 грам;
• Банка зеленого горошку (250 грам);
• Банка консервованої кукурудзи (250 грам);
• Пучок кропу;
• Майонез 4 ст. л.;
• Сіль, перець.

Ковбасу можна взяти або копчену, або сиров'ялену, нарізати великими кубиками. Кріп дрібно порубати. Змішати ковбасу, горошок, кріп, кукурудзу, заправити майонезом. Посолити і поперчити за смаком.

Салат з яєць, моркви і горошку в соєво-гірчичній заправці

Склад:

• Яйця 2 шт.;
• Банка зеленого горошку (250 грам);
• Морква 1 шт.;
• Сир твердий 100 грам;
• Часник 2 зуб.;
• Кріп, петрушка-2 гілочки;
• Майонез або сметана 2 ст. л.;
• Гірчиця півчайної ложки;
• Соєвий соус 1 ст. л.

Яйця варимо круто, охолоджуємо і ріжемо дрібненькими кубиками. Моркву і сир тремо на тертці, додаємо консервований горошок. Готуємо заправку: змішуємо майонез (сметану), дрібно порубаний часник, зелень і соєвий соус. Все перемішуємо. Соєвий соус досить солоний і додатково солити не потрібно.

Салат з пекінської капусти, шинки і горошку

Склад:

• Капуста пекінська 300 грам;
• Шинка 200 грам;
• Банка зеленого горошку (250 грам);
• Зелена цибуля - 4 пера;
• Майонез 2 ст. л.;
• Сіль.

Капусту тонко шаткуємо й нарізаємо шинку соломкою. Зелену цибулю дрібно рубаємо, додаємо горошок і майонез, солимо.

І ще, не поспішаєте виливати рідину з банки консервованого горошку в раковину. У ній можна тушкувати овочі, м'ясо або ж додати в суп.