По-грецьки: гаряча пательня з м'ясом та картоплею

Якщо для вас це перебір, кладіть менше або складіть за бажанням букет з тимьяна, майорану і розмарину. Для більшого аромату гвоздику і чорний перець перемелюйте безпосередньо перед приготуванням страви. Апетит вже вирує! В ідеалі потрібна сковорода чавунна. Якщо такої немає, використовуйте керамічну або будь-яку іншу, але товстостінну. Щоб старва вийшла ароматнішою і соковитішою, беріть свинячу вирізку з сальцем!

Інгредієнти:

• Свинина - 600 гр.
• Цибуля - 2 шт.
• Лавровий лист - 2 шт.
• Біле сухе вино - 100 мл
• Картопля - 700 р
• Оливкова олія - 3 ст. л.
• Чебрець - 2,5 ст. л.
• Зелень - 1 пуч.
• Гвоздика - за смаком
• Чорний перець (мелений) - за смаком

Приготування:

1. Картоплю очистіть, наріжте кубиками, зваріть до напівготовності в підсоленій воді, потім процідіть.
2. Цибулю наріжте великими кубиками, злегка підсмажте на оливковій олії. Додайте нарізане невеликими шматочками м'ясо. Посипте його меленою гвоздикою, чорним перцем, сіллю, ретельно перемішайте. Готуйте на середньому вогні 5-7 хвилин.
3. Влийте вино, додайте лаврові листи, готуйте ще 5 хвилин.
4. Додайте картоплю, акуратно перемішайте, посипте чебрецем і подрібненою свіжою зеленню. Потримайте на вогні ще 2 хвилини, потім відразу подавайте.

Смачного!