Салат «Фантазія»: рецепти чудової та смачної страви

Будь-яке святкове частування має бути яскравим, гарно оформленим, і салат «Фантазія» надає шанс проявити всі кулінарні таланти. Його особливість - склад і спосіб приготування, продукти можна і укладати шарами, і вільно перемішувати, це не впливає на смак, інформує UkrMedia.

Як приготувати салат «Фантазія»?

Невідомо, хто придумав салат «Фантазія». Класичний рецепт включає варені овочі, курятину, яйця і мариновані гриби. Пізніше з'явилося безліч різних варіантів, де курку замінюють на ковбасу, шинку, гриби, кальмари, а овочі доповнюють чорносливом і ананасом. Дуже важливо красиво оформити.

Як зробити салат «Фантазія» прикрасою святкового столу:

1. Різати краще на порцелянових або пластмасових дощечках, вони не вбирають сік.
2. Поєднувати можна будь-які продукти: курку з овочами і корейською морквою, креветки з сиром і ананасами, ковбасу з огірками і оливками.
3. В оригіналі просочують салат майонезом, замінити його можна грецьким йогуртом або більш складною заправкою власного приготування.
4. Подрібнювати овочі і фрукти треба ножами з нержавіючої сталі.
5. Подати частування рекомендується на скибочках хліба, в кошиках або в лаваші.

Салат «Яскрава фантазія»

До 19 століття салати робили тільки з овочів, трав і фруктів, і тільки в цьому столітті кулінари спробували включати варені коренеплоди, яйця, квашені продукти і м'ясо. Дуже важливо правильно складати шари, щоб створити потрібний смак, одним з найбільш вдалих варіантів вважається салат «Яскрава фантазія».

Інгредієнти:

• кукурудза - 1 банка;
• морква по-корейськи - 250 г;
• сир - 150 г;
• цибуля - 0,5 шт.;
• яйця - 4 шт.;
• курятина - 200 г;
• перець болгарський - 0,5 шт.;
• огірок свіжий - 0,5 шт.;
• майонез - 100 г;
• цукор - 1 ст. л.;
• оцет - 3 ст. л.;
• вода - 5 ст. л.;
• кріп - 0,5 пучка.

Приготування:

1. Цибулю подрібнити, замаринувати в оцті і цукрі з водою.
2. Курятину відварити, подрібнити.
3. Натерти яйця і сир.
4. Змащуючи майонезом, викласти м'ясо, цибулю, моркву по-корейські, яйця, кукурудзу, сир.
5. Порізати огірок, перець та кріп.
6. Викласти по краю моркву, другим кільцем - кріп, потім - кукурудзу, огірок.
7. Прикрасити салат «Фантазія» червоним перцем.

Салат з куркою «Фантазія»

Оригінальний смак набуває салат «Фантазія» з копченою куркою. Для таких міксів краще купувати грудки або стегенця, хоча підійде будь-яка частина птиці. Завдяки універсальності цього м'яса, його можна поєднувати з фруктами. Уникати м'яса дуже насиченого кольору, що свідчить про добавки барвників.

Інгредієнти:

• курка - 400 г;
• чорнослив - 100 г;
• горіхи - 100 г;
• морква - 2 шт.;
• картопля - 2 шт.;
• яйця - 3 шт.;
• сир - 150 г;
• гриби - 450 г;
• огірок - 0,5 шт.;
• оливки - 5-6 шт.;
• майонез - 100 гр.

Приготування:

1. Яйця та овочі відварити, подрібнити.
2. Гриби порізати, обсмажити.
3. Подрібнити чорнослив і горіхи.
4. Натерти сир, нашаткувати м'ясо і огірок.
5. Викласти, змащуючи майонезом, моркву, сир, яйця, картоплю, горіхи, чорнослив, курятину, гриби, горіхи.
6. Прикрасити салат «Фантазія» з куркою шматочками огірка і оливками.

Салат «Фантазія» з креветками

Якщо любителів м'яса в родині небагато, можна спробувати приготувати «Фантазію» інакше. Як варіант - салат з креветок, простий і смачний. Креветки потрібно відварити в підсоленій воді 7-8 хвилин, королівські - не менше 10 хвилин. Остудити при кімнатній температурі. Деякі господині замінюють їх крабовими паличками.

Інгредієнти:

• гриби - 200 г;
• яйця - 2 шт.;
• креветки - 200 г;
• ананаси - 1 банка;
• сир твердий - 100 г;
• майонез - 100 г;
• перець солодкий червоний - 0,5 шт.;
• перець солодкий зелений - 0,5 шт.;
• кріп - 0,5 пучка.

Приготування:

1. Яйця і креветки відварити, подрібнити.
2. Гриби порізати, обсмажити 10 хвилин.
3. Ананаси порізати.
4. Натерти сир, подрібнити перець та кріп.
5. Викласти, змащуючи майонезом, гриби, яйця, ананаси, креветки, сир.
6. Прикрасити перцем і кропом.

Салат «Фантазія» з ковбасою

Для різноманітності можна замінити курку подібним продуктом, дуже смачним виходить салат «Фантазія» з копченою ковбасою. Оскільки це виріб є основним продуктом, то він повинен бути свіжим. У якісній ковбасі немає пустот і напливів фаршу. Салат можна і викласти шарами, і перемішати.

Інгредієнти:

• яйця - 5 шт.;
• огірки свіжі - 2 шт.;
• морква - 1 шт;
• ковбаса - 300 г;
• сир - 200 г;
• майонез - 150 г;
• маслини - 3-5 шт.

Приготування:

1. Моркву сиру натерти.
2. Подрібнити сир, огірки і ковбасу.
3. Викласти шарами, змащуючи майонезом, ковбасу, моркву, варені яйця, огірки, сир.
4. Прикрасити огірком і оливками.

Салат «Фантазія» з шинкою

Курятина відмінно поєднується з солодкуватим ананасом, але, як переконалися кулінари, не менш вдало поєднуються в міксах цей фрукт і шинка. Тому салат «Фантазія» з шинкою і ананасом - дуже смачний варіант. Якісна шинка повинна бути з прожилками і злегка сочитися при нарізці, сухість говорить про розпушувачі.

Інгредієнти:

• курятина - 200 г;
• шинка - 300 г;
• ананаси - 1 банка;
• пекінська капуста - 0, 25 шт.;
• лимон - 40 г;
• майонез - 100 г;
• кріп - 0,5 пучка.

Приготування:

1. М'ясо відварити, порізати.
2. Подрібнити ананаси, капусту, шинку.
3. Змішати, полити соком лимона.
4. Заправити салат «Фантазія» з шинкою майонезом.
5. Прикрасити шматочками ананаса і зеленню.

Салат «Морська фантазія»

При приготуванні страви деякі господині спробували робити упор на той чи інший компонент. Так з'явилися різні варіації «Фантазій»: весняна - з набору овочів з м'ясом, сирна, ананасна і навіть морська - із морепродуктів. Салат «Морська фантазія» зібрав кальмарів, крабові палички і ікру.

Інгредієнти:

• кальмари - 300 г;
• крабові палички - 100 г;
• яйця - 4 шт.;
• листя китайського салату - 5-6 шт.;
• майонез - 100 г;
• листя звичайного салату - 3-4 шт.;
• ікра червона - 2-3 ст. л.;
• петрушка - 0,5 пучка.

Приготування:

1. Кальмари очистити, відварити в окропі 2-3 хвилини, остудити, порізати.
2. Яйця відварити, натерти.
3. Подрібнити крабові палички, листя салату.
4. Змішати, додавши частину ікри.
5. Заправити майонезом.
6. Викласти на листя звичайного салату.
7. Прикрасити салат «Морська фантазія» зеленню і ікрою.

Салат «Сирна фантазія»

Оскільки кальмари - досить дороге задоволення, можна приготувати бюджетний «морський» варіант. Салат «Фантазія» - рецепт з крабовими паличками не надто поступається за смаком більш насиченому частуванню. А якщо зробити упор на сир, то страва отримає новий, насичений смак. Підійде будь-який твердий сорт.

Інгредієнти:

• помідори - 300 г;
• крабові палички - 250 г;
• сир - 150 г;
• часник - 2 зубчики;
• майонез - 300 г;
• маслини - 5 шт.;
• кріп - 0,5 пучка.

Приготування:

1. Помідори і крабові палички подрібнити.
2. Сир натерти, часник потовкти.
3. Інгредієнти перемішати.
4. Заправити майонезом.
5. Прикрасити кропом і маслинами.

Салат «Фантазія» з язиком

Якщо хочеться спробувати оригінальний салат «Фантазія» з м'ясом, варто взяти не курятину, а яловичий язик. Якщо правильно його відварити, салат придбає ніжний смак, і цей субпродукт ще й дуже корисний. Свіжий зберігає рожевий колір, може бути і фіолетовим, що говорить про великий вміст заліза.

Інгредієнти:

• язик - 150 г;
• гриби - 150 г;
• яйця - 2 шт.;
• апельсин - 1 шт.;
• огірок - 0,5 шт.;
• листя салату - 3-4 шт.;
• горошок - 1 банка;
• горіхи - 50 г;
• майонез - 100 гр.

Приготування:

Язик замочити на півгодини.

1. Варити 2 години в підсоленій воді, порізати.
2. Гриби обсмажити.
3. Огірки і апельсин порізати.
4. Яйця натерти, горіхи подрібнити.
5. Змішати, додавши горошок.
6. Заправити майонезом.
7. Викласти на листя салату.
8. Посипати тертим яйцем.

Салат «Осіння фантазія»

Оригінальний і дуже ситний варіант - салат «Фантазія» з квасолею. Його ще називають «Осінньою Фантазією» через насиченість вітамінами. Основою є бобові, можна купити баночку готового продукту. Якщо час дозволяє, варто відварити самому. Квасолю замочують на ніч і потім варять 1,5-2 години.

Інгредієнти:

• квасоля - 2 ст.;
• помідори - 2 шт.;
• сир - 100 г;
• ковбаса копчена - 100 г;
• цибуля - 1 шт.;
• часник - 1 зубчик;
• майонез - 100 г;
• оливки - 5-6 шт.;
• кріп - 0,5 пучка.

Приготування:

1. Ковбасу порізати, обсмажити.
2. Цибулю, помідори подрібнити.
3. Викласти, змащуючи майонезом, шарами варену квасолю, ковбасу, цибулю, помідори і тертий сир.
4. Прикрасити салат «Осіння фантазія» оливками і кропом.