Знайомимо вас з однією з найкорисніших кухонь світу - середземноморською. Країни середземноморського регіону славляться своїм м'яким кліматом, а значить - і смачними дарами природи. Спробуйте приготувати ці прості, але дуже смачні страви!
Салат з інжиром і моцарелою
Що знадобиться:
- 200 г стручкової зеленої квасолі
- 6 невеликих плодів інжиру, розрізаних на шматочки
- 1 цибуля-шалот, тонко нарізана
- 125 г моцарели (маленькими кульками або розірвана на шматочки)
- 50 г підсмаженого фундука
- невелика жменя листя базиліка
- 3 ст. л. бальзамічного оцту
- 1 ст. л. інжирового джему
- 3 ст. л. оливкової олії
Приготування:
Протягом 2-3 хвилин бланшуйте в окропі квасолю. Злийте воду, промийте під струменем холодної води квасолю, викладіть на рушник підсихати. Після перекладіть на блюдо, зверху викладіть інжир, моцарелу, цибулю-шалот. В окремому посуді змішайте джем, бальзамік, оливкову олію, посоліть, поперчіть. Заправте отриманою сумішшю салат, інформує Ukr.Media.
Автентичний грецький салат
Що знадобиться:
- 4 помідора, нарізаних часточками
- 1 великий огірок, очищений від шкірки, насіння, нарізаний півкільцями
- 1/2 червоної цибулі, тонко шинкованої
- 16 великих оливок сорту "Каламанта"
- 1 ч. л. сушеного орегано
- 85 г бочкової фети, нарізаної кубиками
- 4 ст. л. грецької оливкової олії
Приготування:
Тут все просто: акуратно змішайте всі інгредієнти, збризніть оливковою олією, посипте орегано. Подавайте з чимось хрустким, щоб не упустити найсмачніше - сік від салату.
Гриль-салат з баклажанів і перцю
Що знадобиться:
- 250 г печених перців без шкірки
- 2-3 середніх баклажана
- оливкова олія
- 2 зубчики часнику, нарізаного тонкими слайсами
- чебрець
Приготування:
Перець наріжте широкими смужками, баклажани - тонкими слайсами, посоліть, дайте вийти гіркоті, промийте і обсушіть. Обсмажте з двох сторін на грилі. Розігрійте духовку до 150 градусів, деко рясно змастіть оливковою олією, викладіть овочі шарами, також збризніть олією, посипте часником, викладіть чебрець і запікайте протягом 30 хвилин. Подавати салат потрібно теплим.
