Піца: що це за страва
Батьківщиною піци вважається Італія, а предком страви називають фокаччу - італійську пшеничну паляницю, яку готують з різних видів тіста, але в традиційному рецепті повинні бути борошно, вода і оливкове масло, інформує Ukr.Media.
Вперше піцу, яку ми звикли бачити і їсти зазвичай, приготували в XVIII столітті в Неаполі. Піца вийшла після того, як в фокаччу додали помідори.
У 2017 році ЮНЕСКО внесла до списку нематеріальної культурної спадщини людства техніку приготування неаполітанської піци.
Піца - не тільки смачна страва. Якщо вірити американським дієтологам, то піца - корисна і збалансована страва для сніданку.
Тісто на піцу дріжджове на молоці або воді
Інгредієнти, які необхідні для того, щоб приготувати дріжджове тісто на піцу:
- 100 мл теплого молока або води
- пучка солі
- 2 чайні ложки цукру
- 25 г дріжджів
- 50 г вершкового масла
- 2 яйця
- півтори склянки борошна.
Як приготувати тісто на піцу:
- Вилийте в миску тепле молоко або воду, додайте пучок солі, цукор, дріжджі, все перемішайте і почекайте 10 хвилин, щоб запрацювали дріжджі.
- Потім додайте в миску розтоплене масло, яйця, борошно і все змішуйте.
- Основу для піци необхідно випікати на змащеному олією деку в гарячій духовці 20 хвилин.
Тісто на піцу без дріжджів на кефірі, кислому молоці або на сметані
Інгредієнти, які необхідні для того, щоб приготувати тісто на піцу без дріжджів:
- 400 грамів кефіру, кислого молока або сметани
- 2 яйця
- половина чайної ложки соди
- 2,5 склянки борошна
- половина чайної ложки солі
- оцет
Як приготувати тісто на піцу без дріжджів:
- Вбийте яйця в миску і збийте їх.
- Додайте цукор, сіль і знову все збийте, а потім додайте до інгредієнтів кефір, кисле молоко або сметану.
- Погасіть соду оцтом, покладіть її до решти інгредієнтів, і все перемішайте.
- Просійте борошно, всипте його в рідину, і все ретельно змішайте. Тісто має бути рідким. Застеліть деко пергаментом і вилийте на нього тісто. Основа для піци випікається в розігрітій духовці.
Тісто на піцу тонке
Інгредієнти для приготування тонкого тіста на піцу:
- яйце
- чайна ложка цукру
- чайна ложка солі
- 4 чайні ложки рослинної олії
- 200 мл теплої води
- 2 склянки борошна
- 1 чайна ложка розпушувача
Як приготувати тонке тісто на піцу:
- Вбийте яйце в миску, всипте цукор, сіль, все перемішайте.
- Додайте до інгредієнтів рослинну олію і воду, і знову все змішайте.
- Висипте борошно у велику миску гіркою, всипте в неї розпушувач.
- Змастіть форму для випікання або деко рослинним маслом, покладіть тісто і випікайте в розігрітій духовці.
