Ідеальне тісто на піцу: прості рецепти

Піца: що це за страва

Батьківщиною піци вважається Італія, а предком страви називають фокаччу - італійську пшеничну паляницю, яку готують з різних видів тіста, але в традиційному рецепті повинні бути борошно, вода і оливкове масло, інформує Ukr.Media.

Вперше піцу, яку ми звикли бачити і їсти зазвичай, приготували в XVIII столітті в Неаполі. Піца вийшла після того, як в фокаччу додали помідори.

У 2017 році ЮНЕСКО внесла до списку нематеріальної культурної спадщини людства техніку приготування неаполітанської піци.

Піца - не тільки смачна страва. Якщо вірити американським дієтологам, то піца - корисна і збалансована страва для сніданку.

Тісто на піцу дріжджове на молоці або воді

Інгредієнти, які необхідні для того, щоб приготувати дріжджове тісто на піцу:

• 100 мл теплого молока або води
• пучка солі
• 2 чайні ложки цукру
• 25 г дріжджів
• 50 г вершкового масла
• 2 яйця
• півтори склянки борошна.

Як приготувати тісто на піцу:

1. Вилийте в миску тепле молоко або воду, додайте пучок солі, цукор, дріжджі, все перемішайте і почекайте 10 хвилин, щоб запрацювали дріжджі.
2. Потім додайте в миску розтоплене масло, яйця, борошно і все змішуйте.
3. Основу для піци необхідно випікати на змащеному олією деку в гарячій духовці 20 хвилин.

Тісто на піцу без дріжджів на кефірі, кислому молоці або на сметані

Інгредієнти, які необхідні для того, щоб приготувати тісто на піцу без дріжджів:

• 400 грамів кефіру, кислого молока або сметани
• 2 яйця
• половина чайної ложки соди
• 2,5 склянки борошна
• половина чайної ложки солі
• оцет

Як приготувати тісто на піцу без дріжджів:

1. Вбийте яйця в миску і збийте їх.
2. Додайте цукор, сіль і знову все збийте, а потім додайте до інгредієнтів кефір, кисле молоко або сметану.
3. Погасіть соду оцтом, покладіть її до решти інгредієнтів, і все перемішайте.
4. Просійте борошно, всипте його в рідину, і все ретельно змішайте. Тісто має бути рідким. Застеліть деко пергаментом і вилийте на нього тісто. Основа для піци випікається в розігрітій духовці.

Тісто на піцу тонке

Інгредієнти для приготування тонкого тіста на піцу:

• яйце
• чайна ложка цукру
• чайна ложка солі
• 4 чайні ложки рослинної олії
• 200 мл теплої води
• 2 склянки борошна
• 1 чайна ложка розпушувача

Як приготувати тонке тісто на піцу:

1. Вбийте яйце в миску, всипте цукор, сіль, все перемішайте.
2. Додайте до інгредієнтів рослинну олію і воду, і знову все змішайте.
3. Висипте борошно у велику миску гіркою, всипте в неї розпушувач.
4. Змастіть форму для випікання або деко рослинним маслом, покладіть тісто і випікайте в розігрітій духовці.