Ніжний салат з пекінською капустою, курячим філе та селерою

Цей салат, незважаючи на його простоту, є фаворитом багатьох. Насамперед, саме через простоту приготування. І за смак, звичайно, інформує Ukr.Media.

Інгредієнти для салату:

• пекінська капуста - 10 аркушів
• відварене куряче м'ясо - 300 г.
• черешкова селера - 2 стебла
• томати черрі - 5 - 6 шт.

Для заправки:

• майонез - 4 ст. л.
• часник - 1 зубчик
• перець мелений - за смаком
• сир для посипання - 50 г
• половина яблука для прикраси салату

Приготування:

1. Перш за все, для салату потрібно відварити курячу грудку. Охолоджене м'ясо наріжте невеликими кубиками і перекладіть в миску.
2. У пекінської капусти відірвіть листи, промийте і просушіть. Обсохле листя пекінської капусти наріжте смужками або порвіть руками.
3. Підготуйте селеру. Черешки селери покриті дуже жорсткою шкіркою. Візьміть овощечистку і, проводячи нею вздовж черешка з усіх боків, видаліть цю саму шкірку. Вона буде скручуватися в спіраль. Якщо черешок не почистити, шматочки селери залишаться запакованими немов у панцирі, їх буде важко прожувати, а селера не віддасть салату свій аромат. Очищені черешки розрізати спочатку уздовж посередині, а після цього, наріжте їх дрібними кубиками. Нарізану селеру відправте в миску.
4. Помідори черрі помийте і наріжте на четвертинки. З'єднайте з іншими овочами.
5. Тепер можна перемішати всі інгредієнти і посолити. Іноді досить тієї солі, що є в майонезі.
6. Залишилося тільки зробити для салату майонезну заправку. До чотирьох ложок майонезу додайте роздушений або дрібно нарізаний зубчик часнику і трохи свіжомеленого перцю.
7. Все готово. Салат можна перекладати в красивий салатник і поливати заправкою. При бажанні, можна прикрасити салат шматочками червоного яблука, але це не обов'язково. І на завершення, посипте салат дрібно натертим пармезаном.

Господині на замітку:

1. Щоб в салаті не було надлишків вологи, а листя довше зберігало свіжість і гарний вигляд, перед тим як різати листя, добре просушіть. Просто розкладіть їх на паперовому рушнику і дайте обсохнути природним шляхом, або використовуйте спеціальну відцентрову сушарку для зелені;
2. Не використовуйте в салат жорстку білу частину листя у пекінської капусти.