Корисний перекус на швидку руку з продуктів, які є в будь-якому магазині - відмінне підмога тим, у кого день розписаний по хвилинах. Страва легко може стати вегетаріанською, варто лише замінити грецький йогурт на соєвий, інформує Ukr.Media.
Інгредієнти:
Для соусу:
- Соковите авокадо - 2 шт.
- Часник - 1-2 зубчики (за смаком)
- Оливкова олія - 2 ст. л.
- Вода - 2 ст. л. (або більше)
- Кінза - жменя
- Сіль - ½ ч. л.
- Кмин - 1 ч. л.
- Перець Серрано або чилі - за смаком
- Лайм, вижатий - 1 шт.
Начинка для піти:
- Цвітна капуста - 2 суцвіття
- Нут консервований - 750 г
- Перець чилі - 1-2 ч. л.
- Гарам масала - 1-2 ч. л.
- Каєнський перець - ½ ч. л. (або за смаком)
- Рослинна олія - 1-2 ч. л.
- Сіль - за смаком
- Перець - за смаком
- Готові цільнозернові піти, маленькі або средні - 8 шт.
- Грецький йогурт - 2-3 ст. л.
Приготування:
Розігрійте духовку до 200 С.
Відкиньте нут на друшляк, злийте воду. Перекладіть кольорову капусту і нут на паперовий рушник. Промокніть, зніміть зайву вологу рушником. Викладіть на 1 або 2 дека тонким шаром. Збризніть рослинною олією і спеціями. Запікайте 15-20 хвилин, перемішайте, продовжуйте готувати 15-20 хвилин, поки кольорова капуста не підрум'яниться, а нут не стане злегка хрустким.
Поки запікаються овочі, змішайте всі інгредієнти для соусу в блендері до стану пюре. Відставте в сторону.
Викладіть на кожну піту по ложці з гіркою соус з авокадо і зверху додайте запечені овочі. Посоліть і поперчіть за смаком. Додайте листя кінзи і 1 ст. л. грецького йогурту.
Смачного!
