Інгредієнти:
- Скумбрія - 2 шт.
- Сир - 100 г
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Морква - 1 шт.
- Часник - 1 зубчик
- Болгарський перець - 0,5-1 шт.
- Зелень - за смаком
- Сіль - за смаком
- Перець чорний мелений - за смаком
- Рослинне масло - 2-3 ст. л.
Приготування:
1. Підготуйте продукти. Скумбрію повністю розморозьте при кімнатній температурі, інформує Ukr.Media.
2. Очистіть овочі, поріжте цибулю і болгарський перець кубиками, моркву натріть на крупній тертці, часник розріжте на 4 частини.
3. На рослинному маслі обсмажте часник. Як тільки він віддасть свій аромат, приберіть його зі сковороди, на часниковому маслі обсмажте цибулю і моркву до напівготовності, потім додайте перець, смажте ще кілька хвилин і зніміть з вогню. Додайте в самому кінці зелень, сіль і спеції за смаком.
4. Переходимо до оброблення скумбрії. У кожної тушки відріжте голову, видаліть нутрощі, промийте рибку всередині. Філейним ножем пройдіться вздовж хребта так, щоб відокремилося філе, а дрібні кісточки приберіть пінцетом. Кожну половинку рибного філе посоліть, поперчіть. Якщо любите рибу з лимоном, то збризніть лимонним соком.
5. Посипте щедро рибу сиром. Можна тертий сир замінити на плавлений, підігнавши їх за розміром тушок.
6. Овочі візуально розділіть на 4 частини, покладіть на край кожного філе четверту частину.
7. Кожен шматочок філе з сиром і овочами скрутіть рулетом, скріпіть краї зубочистками. Надішліть рулети в гарячу духовку на 30 хвилин, температура - 180 ºC.
8. Рулети з скумбрії з сиром і овочами готові. Видаліть зубочистки - і до столу!
Приємного апетиту!
