Великий піст для ласунів: пісні солодощі

Ми вже не раз говорили про те, що Великий піст — не привід відмовитися від смачних страв. Навіть ласунам є чим себе потішити. Більш того, пісні солодощі куди більш корисні, ніж ті, до яких ми звикли у буденному житті — фабричних ласощів зі всілякими, не найбільш корисними добавками. Отже, що ж можна тим, хто постить?

У Великий піст можна їсти мед, чорний шоколад без начинки, горіхи, фруктове та ягідне варення, джеми, сухофрукти, халву, натуральний мармелад і сорбети, галетне печиво. Головне, щоб десерти не містили молока та його похідних, тваринних жирів, інформує Ukr.Media.

Вівсяні хрустики

Інгредієнти:

• вівсяні пластівці «Геркулес» — 2 ст.
• цукор — 0, 5 ст.

Приготування:

На розігріту сковороду висипте вівсяні пластівці і практично відразу — цукор. Виставте середній вогонь і постійно помішуйте суміш, щоб не підгоріла. Коли цукор почне плавитися і набуде золотисто-коричневого (карамельного) кольору — страва готова. Пересипте в окрему ємність і дайте охолонути. Дуже смачно!

Сорбет з червоних апельсинів

Зараз на прилавках дуже багато корисних і смачних червоних сицилійських апельсинів. Пропонуємо рецепт освіжаючого сорбету.

Інгредієнти:

• сицилійські червоні апельсини — 10 шт.
• мед — ½ ст.
• вода — 1,5 склянки

Приготування:

Апельсини вимийте під гарячою водою і акуратно зріжте цедру (вона знадобиться для приготування). У невелику каструльку налийте воду, додайте мед і 1,5 ст. л. цедри. Постійно помішуючи, доведіть сироп до кипіння на невеликому вогні. Коли він стане грузнути, зніміть. Видавити сік одного апельсина. З інших плодів кожну часточку очистити від плівок. Часточки перекладіть в комбайн, залийте соком і сиропом, збийте. Отриману суміш перекладіть в контейнер і відправте в морозилку не менше ніж на 5-6 годин.

Енергетичні батончики

Інгредієнти:

• насіння соняшнику очищені — 20 г
• волоські горіхи — 30 г
• мультизлакові пластівці — 1 ст.
• родзинки — 50 г
• очищений банан — 2 шт.
• яблука — 2 шт.

Приготування:

Яблука натерти на тертці, з бананів зробити пюре (перетерти через сито або збити в блендері), горішки подрібнити. Всі інгредієнти, включаючи насіння, пластівці і родзинки, перемішати. Викласти суміш на деко з пергаментом. Випікати при температурі 180 градусів 20-25 хвилин. Після, поки пласт гарячий, розріжте його на невеликі прямокутники.

Пісний брауні

Інгредієнти:

• какао-порошок — 3 ст. л.
• просіяне пшеничне борошно — 2 ст. л.
• цукор — 2 ст. л.
• волоські горіхи — ½ ст.
• по щіпці солі і харчової соди
• яблучне пюре — 1 маленька баночка

Приготування:

Силіконові формочки змастіть рослинною олією і викладіть на дно кожної трохи подрібнених горіхів.

Яблучне пюре розведіть невеликою кількістю теплої води. В окремому посуді змішайте борошно, какао, цукор, соду і сіль. Введіть суху суміш в яблучну, ретельно перемішайте. Додайте горіхи, які залишилися. Готове тісто перекладіть в формочки і дайте трохи постояти. Після відправте їх у мікрохвильову піч, включену на повну потужність, на три хвилини.

Пісний чізкейк

Так, сирний торт без сиру (у звичному розумінні) — це можливо!

Інгредієнти:

• соєвий сир тофу — 300 г
• борошно пшеничне — 1 ст.
• вода — 300 мл
• авокадо — 3 шт.
• лайм — 3 шт.
• кокосове молоко — 400 мл
• коричневий цукор — 1,5 ст.
• розпушувач тіста — ½ пакетика
• рослинна олія — 50 мл
• агар-агар — 2,5 ст. л.
• ванільна есенція — 1 ч. л.

Приготування:

Розігрійте духовку до 200 градусів. Для тіста змішайте 200 мл кокосового молока, рослинну олію і півсклянки цукру. Введіть просіяне борошно і розпушувач. Форму для випікання (бажано діаметром 26 см) змастіть олією, перекладіть тісто. Випікайте 25-20 хвилин, після дайте охолонути.

Тепер замочіть агар-агар у воді. Зніміть цедру з половини лайма, вичавте сік з двох. Сік змішайте з м'якоттю авокадо в однорідну масу.

Решта 200 мл кокосового молока змішайте з тофу, склянкою цукру, додайте ванільну есенцію і цедру лайма. Суміш нагрійте на вогні до 40-45 градусів, а після збийте блендером. Підігрійте агар-агар.

Змішайте кокосову масу з пюре з авокадо. Доведений майже до кипіння агар-агар вилийте в кокосово-авокадну начинку, перемішайте. Вилийте начинку поверх спеченого коржа і поставте в холодильник на півгодини. Незвично і дуже смачно!