Соковита і ніжна курка з томатним соусом і сиром — найкраще що ви можете приготувати в ці весняні дні. Цей рецепт курчати був придуманий італійськими емігрантами в Америці, тому в інгредієнтах присутні різні види сиру. Подають його традиційно зі спагеті, однак ви можете використовувати будь-які інші види пасти, інформує Ukr.Media.
Інгредієнти
- 500 г курячого філе
- 100 г панірувальних сухарів
- 100 г сиру пармезан
- 1 ч. л. часникового порошку
- 2 яйця
- 3 ст. л. рослинної олії
- 150 г сиру моцарела
Для соусу:
- 100 г ріпчастої цибулі
- 2 зубчики часнику
- 4 ст. л. оливкової олії
- 25 г томатної пасти
- 750 г томатів у власному соку
- 1 ст. л. цукру
- за смаком солі і перцю
- спагеті (для гарніру)
Приготування:
Цибулю і часник почистити і дрібно нарізати. Розігріти оливкову олію у ронделі. Обсмажити цибулю на середньому вогні до м'якості. Додати часник і томатну пасту. Перемішати і обсмажувати 1 хвилину Додати подрібнені томати у власному соку без шкірки. Довести до кипіння і варити на середньому вогні 40 хвилин, періодично перемішуючи. Додати цукор, сіль і перець. Збити занурювальним блендером до однорідності.
Розігріти духовку до 220 °C. Куряче філе відбити молотком. Посолити і поперчити. В одній мисці збити яйця, в іншій змішати панірувальні сухарі, часниковий порошок і тертий пармезан. Обвалювати курку в яйці і потім в паніруванні. Обсмажити курку на рослинній олії до золотистої скоринки з двох сторін.
Викласти в форму для запікання половину соусу. Зверху викласти обсмажені курячі грудки. Залити 1/4 соусу. Посипати тертою моцарелою і запікати 20-25 хвилин.
На гарнір відварити будь-які спагеті і змішати з соусом.
